中国人爱吃碳水似乎是写进DNA里的
对于连早餐都是糯米饭的温州鹿城来说
几乎每一顿都在“微醺”
糯米饭之于温州人，就如热干面之于武汉人，就如煎饼果子之于天津人。每天大早，穿过街头巷里，来到熟悉的早餐店，吃上一碗糯米饭配豆浆，是温州人开启新一天的仪式。
温州的糯米饭可碗装浇肉汁堂食，也可手捏制饭团带走，大体上差不多但各家有各家的风味。
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无论是作为正餐还是点心，温州人们喜欢坐在小店里嗦的，是一碗鲜美清爽的猪脏粉。大小肠只需在高汤里烫几秒，连带汤水一同盖进碗里，最后再撒一把大蒜叶，香气激增。晶莹玉白的米粉，从醇厚的高汤里撩起一筷，爽滑筋道，带出了浓郁的鲜香。
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寻味鹿城丨鹿城指南②：猪脏粉不“脏”，是本地人无可替代的心头爱。
街边的小锅炉上翻滚的金色萝卜饼是本地人钟爱的小吃，个头不大不小又营养丰富，荤有牛肉鸡蛋、素有萝卜条，作为“接力”垫垫肚子正正好。
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软大饼内馅是由芥菜干经过精心调料炒制的，配入五花肉，大饼热煎后激发出两者完美搭档的香气，外皮又软又韧，尝过之后，便成了一样戒不掉的小吃。
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若是当零嘴，这种薄得透光的最合适。带着炭火热气出炉，“嘎嘣”一掰，薄饼应声裂开，梅菜干馅芯使饼脆中带韧，麦香和焦香中带丝丝甜蜜，令人上瘾。
梅菜干剁得细碎，肥肉从切口呼之欲出，太馋人了。脂香浓烈，多嚼几下，混着麦饼皮的甘甜全部涌现，一块小小的麦饼就这样又拴牢了一颗胃。
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如果让我选出温州最具烟火气的小吃，那炒粉干必然在列！与之相搭配的，就是一碗滚烫的紫菜汤。香气不在入口的一瞬，而是细细咀嚼后才会感受猪油香气慢慢弥漫整个口腔。
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雪白的米面搭配一点咸菜，上面窝一个鸡蛋，鸡蛋上淋一勺肉沫，撒上一点葱，看似平平无奇的 “清汤”，却是无数温州人最熟悉的味道。另外还有先炸再煮、块大味美的排骨。
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生馄饨仅需在滚水中焖煮45秒即可出捞出入汤，揭开锅盖的一刹那，白气蒸腾上升，馄饨浮出水面翻滚不停。抓一把紫菜和金黄的蛋丝下碗，榨菜丝、细葱花也小心翼翼铺上，点缀鲜艳的虾仁和肉松 ，生肉汤一浇，清汤的滋味就此升华。
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这座城市里的汤圆也有两种形态，一种水煮的汤圆多带着馅儿的，有麻心的也有肉馅咸口的，数县前头汤圆店最著名。
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另一种裹着黄豆粉的叫麻糍，各个地方都有推着车叫卖的，冬至时节最馋的就是这一口软糯糯的麻糍。
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碳水，是入冬的门票
来鹿城“微醺”一下
get满分入冬方式!
丨编辑：周温雅
丨一审：郑伊健
丨二审：娄苗苗
丨三审：张秀丽
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