当红茶遇上小红桔!是一种怎样的独特口感

时事   2024-11-20 22:37   安徽  

“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”在祁门,红茶不仅是饮品,更是祁门人情感的重要载体。
随着时代变迁,基于祁门红茶的衍生茶类也在不断创新,其中,祁门县新安镇龙源村的红桔茶,正是祁门在不断探索创新祁门红茶新产品的成果。


小红桔,又称朱红桔,产自祁门县新安镇龙源村。小红桔在当地种植的历史悠久,以味甘甜、偏酸,皮色橙红艳丽,香气浓郁闻名。

红桔茶的制作过程充满了匠心与创意。工人们利用工具将小红桔的头部桔皮掀开一小块,小心挖出桔瓤,再将准备好的祁门红茶装入其中,用牙签或竹条固定。这样,一颗颗宛如红色小灯笼的桔红茶就已初具雏形。


桔因茶而变得鲜爽
茶因有桔而变得浓厚

作为新推出的产品,红桔茶的创新工艺、卓越品质、独特口感赢得了消费者的口碑,红桔与红茶的搭配,既保留了小红桔的原始造型,又实现了桔香与茶香的融合,形成了独特口感。

近年来,新安镇稳扎稳打突破小红桔产量和口感的瓶颈,大力发展特色红桔茶产业的新号角,仅在龙源村小红桔种植面积达到550余亩,年产量约6万公斤,增加当地农户人均收入约2000元。


作者:李旻、陈逸凡
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编辑:程红妹  二审:王翠竹  终审:李学军

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