潍县萝卜已有 300 多年的栽培历史。清乾隆二十五年（1760 年）的《潍县志》中已有记载。
清代乾隆年间，郑板桥任潍县知县时，留下了 “东北人参凤阳梨，难及潍县萝卜皮” 的诗句，还曾有《还礼戏钦差》的传说，这大大提高了潍县萝卜的知名度。
萝卜界的爱马仕
潍县萝卜花式吃法
在潍坊人看来，略带辣味是潍坊萝卜该有的本味。潍坊萝卜水分非常足，还可以榨汁喝。
解放前潍县城里有一个哑巴，他用潍县萝卜炒制带有辣椒的菜肴，就是普通的萝卜丝炒辣椒，趁热再卷上一个单饼，那味道别提有多美滋滋。
/ 炸萝卜丸子 /
潍坊人喜欢用萝卜炸成丸子， 将萝卜擦成细丝，挤去水分后拌入淀粉、玉米面儿，加上葱姜末炸成金黄色。
来一趟潍坊
来尝尝正宗的潍县萝卜吧~
供稿：潍坊市文旅局办公室 寒亭区文化和旅游局
来源：好客山东之声、文旅潍坊
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