被灌食增重，无证屠宰上餐桌！官方通报

时事 2024-12-29 06:29 天津

12月28日，隆安发布官方微博发布情况通报：

近日，针对媒体报道我县那桐镇有非法灌食增重窝点。县委、县政府高度重视，成立由农业农村、市场监管等部门组成的联合调查组第一时间赶赴现场开展调查，已对现场实施临时管控措施。目前调查工作正在进行中，有关情况将及时向社会公布。

据此前报道，12月6日，广西南宁市西乡塘区一处屠宰点内，一只煺了毛的山羊体形精瘦，但肚子却鼓鼓囊囊。屠宰工用刀在羊肚皮上轻轻划开一道口子，被打了料的羊胃立即涌出羊腹摊在地上。再一刀划开羊胃，夹杂着玉米粒的绿色草料，立马喷涌而出。

“草料有十来斤吧，都是灌进去增重的。”屠宰工说，这还算灌得比较少的，当天还有一只羊被灌了二三十斤，活活撑死的……

11月下旬，记者接到线索，称广西南宁市有人非法给即将上市的山羊灌食增重。记者暗访发现，这些从云南、四川、贵州等地收购运来的山羊，几乎都未经过检验检疫，在运抵南宁隆安县那桐镇、西乡塘区坛洛镇后，被送进路边多个非法灌食点进行草料灌注，增重后又进入南宁市西乡塘区广西新又鲜肉制食品有限公司的牛羊交易中心进行交易。

按照相关规定，牛羊等牲畜交易、屠宰前必须进行检验检疫，但该交易中心无法提供正规检疫合格证明，不少商户都是从其他市场购买检疫合格证提供给有需求的牛羊买家。灌食撑死的羊以及运输途中不明原因死亡的山羊，几乎都被送进交易市场附近的“黑”屠宰点进行宰杀处理，流向餐桌，成为食品安全隐患。

12月25日，南宁市西乡塘区石埠街道办水产畜牧站和西乡塘区农业农村局水产畜牧股工作人员表示，广西新又鲜肉制食品有限公司牛羊交易中心未备案，不具备交易牛羊的资质，所以不可能依规进行检疫和消毒；涉事屠宰点也无资质，属于无证“黑”屠宰窝点。

更重要的是，所谓检疫票竟然也可以进行买卖，而且这种买卖显然并非个别行为。12月24日，记者就“代开检疫票”一事致电广西新又鲜肉制食品有限公司负责人，对方回应称，“我们可以帮忙从别的市场买检疫票，小车400块，大车600块。”

南宁市一处山羊灌食现场，一名男子正搅拌饲料，一旁是待被灌食的山羊。新京报发

记者在广西新又鲜肉制食品有限公司内的牛羊交易中心暗访时，一位自称是牛羊交易中心老板的男子称，进入该市场销售的山羊基本都做过“保养”，都是“喂饱了”才拉进来卖。

“要是不‘保养’，哪会有人把羊拉过来卖。”该老板表示，羊贩子收羊的价格是每斤十一二块左右，然后在这里加价两到三块钱再出售，“‘保养’以后，羊肚子里至少有六七斤饲料，是赚‘肚子’的钱。”

牛羊交易中心老板还说道，一只羊只要有3斤的利润就非常可观了，“3斤的利润，一只羊能赚40块。这个主要是赚快钱，如果羊的肚子太空了，生意不划算。”

屠宰点的工人正在处理已煺毛的山羊，羊肚内全是被灌食的草料。新京报发

“即便是这种被灌食撑死的羊，也需要对肉的硬度、pH值、口感等综合因素进行专业的鉴定和检验，才能判断肉是否有毒有害。”食品工程博士云无心表示，其中最大的风险就是有一些因病致死的畜禽通过非法宰杀流入市场，消费者又无法分辨，这种问题肉有很大的食品安全隐患。

来源 / 新京报

责任编辑 / 翟玉静

值班编辑 / 隋寅伟

审校 / 窦怀国

责校 / 张敏

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