澳门融合多元文化，定居了不少东南亚华侨，而泰国文化在城中尤其重要。说到文化，特色美食当然占一席位，泰国料理在澳门街头可谓炙手可热，不仅是在地泰国人，也是本地人家庭聚餐的热门选择，到处也是人气爆棚的泰国餐厅，口味正宗，来澳吃泰菜这个行程，绝对合理！
今天就带大家来一间以泰北美食为首，开业将近10年的餐厅——PaperMoon • Bistro。第一间坐落在澳门的Papermoon可以追溯到2015年，元祖店于氹仔开业，由泰国厨师主理，厨师团队大部份都来自泰北，慢慢以正宗味道打响名号及口碑后，在2018开设了皇朝分店。新店除了保持食物的质量外，装潢更是带来惊人的突破，事不宜迟，让我带大家踏入两层高的皇朝店一探究竟吧！
皇朝店外围以白色外墙砌成，遥远就能看到其亮眼的身影。店内环境中充斥着木系元素，搭配许多植物点缀，就像一个小小的热带花园。桌面由大理石铺成、椅子以黑白藤编织、灯光泛滥着情调，这里从环境、灯光到摆盘，每一处都散发着时尚摩登的气息，用餐氛围既有情调又不失惬意感。
美
食
推
荐
选用肥瘦均匀的特级猪腩，花了一晚的前置功夫将猪肉注入盐水静置，以先焗后炸的烹调方式，达到皮脆肉软的效果。
配上两款画龙点睛的蒜香汁及辣椒黑酱油酱汁，一次体验多种风味，这份独特的味道及口感在澳门范围内可谓是绝无仅有，相信只有在PaperMoon • Bistro才能尝到了！
泰北烧鸡拌青木瓜沙律
这种做法的烧鸡在泰国当地非常普及，是较传统的口味，运用众多香料调味腌制24小时以上，将精华融入肉中。烧鸡的份量十足，鸡皮焦香柔软，肉厚入味同时鲜嫩多汁。
一旁配上酸酸辣辣的青木瓜沙律，开胃生津，来一口，让油腻感瞬间过渡。
味道浓郁的汤头以牛骨熬煮而成，加入秘制酱汁，能感受到各种香料的美妙碰撞。
配料也不吝啬，表面覆盖满丰盛的牛丸、牛腩、牛肉及萝卜，特别喜欢其中软腍的牛腩，花上好几个小时熬制，爱吃牛，就点它！
柚子及虾肉均经过剥皮处理，能直接大口尝鲜。虾仁口感弹牙，柚子表面则浸过调味微微带辣。
咬破柚子的外衣果汁从中涌出酸甜滋味，尾韵又夹杂一点椰子的香甜，原来是厨师在当中加入了椰汁，此举绝对是神来之笔，平衡整体的辣度及酸味，达到恰到好处的风味！
▼ 今日推介 | PaperMoon • Bistro（皇朝店）
● 地址：澳门新口岸马德里街73号环宇豪庭AG AH铺
● 营业时间：星期一至四12:00-23:00、星期五至六12:00-23:30（星期日休息）
● 电话：+853 28724343
● 人均消费：MOP200
● 同区景点：澳门渔人码头 、澳门科学馆 、澳门文化中心、观音莲花苑
三口八胃是一位土生土长的澳门人，毕业于澳门理工学院的多媒体设计系。自2013年起，她以真实姓名OB透过社交平台分享Instagram分享本地美食。
同年她被《华侨报》邀请开设专栏，于专栏「肥死而无憾」中撰写关于美食的见闻。2016年她正式以笔名「三口八胃」于facebook成立了平台；除了固定以影片或图文报道本澳的新餐厅、老店、与网友进行关于本澳美食的交流和解答，亦会与酒店合作，与网友们进行抽奖活动。
● 澳门这间冰室N刷不踩雷，赶紧收藏！
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图片来源：三口八胃
*本文仅供参考，菜式可能有所更改，请以餐厅实际情况为准。
