焖子是一种极具天津特色的美食，它由绿豆淀粉制成，外观和凉粉类似，但是质感又明显不同，Q弹中带着一丝粉糯，口感十分丰富。
在天津地区，有着吃焖子的习俗，特别是每逢农历二月初二“龙抬头”，几乎家家户户都吃焖子，又称煎龙麟。银白色的焖子片排在一起像龙鳞，又被煎成金黄色，民间俗说称，这表示对“懒龙”的惩罚，希望它尽快起身，保佑丰收。
随着人们生活水平的提高，“煎焖子”也不再是“二月二”的时令专属品，已经成为一种四季皆宜的家常小吃了。
煎焖子的做法并不复杂，切成块的焖子放在平底锅上煎至金黄，趁热放上麻将、醋、蒜、辣椒、香油等小料即可享用。
煎焖子即是菜品又是主食，甚至天津还有一种传统吃法是拌好的煎焖子裹上大饼吃，豪横至极。小伙伴们，你想怎么吃？全凭你乐意，主打就是个随心所欲！
