夏日小清新——凉拌排骨

文摘   2024-07-06 18:33   北京  

最近异常的忙碌,每天的工作排的紧紧的,自从不寻常的那年开始,很久没有这样脚不着地的节奏了。一个接一个的文案,拎着大包小包去一次接一次的对接,体力脑力都很考验人,好在平时的好吃好喝,养就了好的身体,顽强的坚持住了。

体力活消耗能量,脑力活加个更字。现在是夏天,出汗多,没到吃饭的时间就饥肠辘辘,书包里便随身携带着小零食或者饼干、糖果,实在太饿的时候补充一些能量。

脑力劳动比体力劳动更消耗能量吗?

“脑力劳动更消耗能量,因为如果人一天到晚都在思考,做高强度的脑力活动,大脑要求供应葡萄糖,血糖就必须供应得上。而血糖被大脑使用而降低到一定程度之后,人的反应就是很有饥饿感,食欲上升,总想吃东西。所以,用脑强度大的时候,人们会更容易饿,更想多吃淀粉类的食物或甜食。”

“脑力劳动也是要消耗热量的,而且大脑相对来说是消耗热量最大的器官。大脑的重量在成年人平均是1400克,占到体重的2%左右,它的成分80%都是水分,而且所有的能量来源都依靠血液提供。在正常状态下,即使不做剧烈的脑力劳动,大脑每天也要消耗总能量的20~30%,如果持续进行高强度的计算或者思考,这个能量消耗比例还要有所提升。”

“脑力劳动和体力劳动对能量的消耗不好比较,比如,即便是不做题的时候,人也要不断感知外界环境的变化,这也需要大脑处理信息,当然这时候大脑的信息处理量较小,耗能也较少。这时候耗氧量要比百米竞赛强度的体力劳动小。高强度的脑力劳动时,脑部神经元进行有氧呼吸的耗氧量有时可达到人体氧气总吸收量的70%以上,因此脑力劳动的能量需求有可能大于体力劳动。所以不同强度的体力劳动机体耗氧量是不一样的,因此不好比较。但是在一般情况下,实验证明,如计算、软件开发、设计之类的脑力劳动,消耗的热量很大,所以紧张学习的学生也会老觉得饿,但在体力上还是比不上纯体力劳动者。”

各执一词,都有道理,哪个干多了都觉得累和饿。继续查资料看到体力劳动是分等级的,而且有明确的能量消耗标准。摘录如下:

法律分析:四级。

一级体力劳动:8小时工作日平均耗能值为3558.8千焦耳/人,劳动时间率为61%,即净劳动时间为293分钟,相当于轻劳动。

二级体力劳动:8小时工作日平均耗能值为5560.1千焦耳/人,劳动时间率为67%,即净劳动时间为320分钟,相当于中等强度劳动。

三级体力劳动:8小时工作日平均耗能值为7310.2千焦耳/人,劳动时间率为73%,即净劳动时间为350分钟,相当于重强度劳动。

四级体力劳动:8小时工作日平均耗能值为11304.4千焦耳/人,劳动时间率为77%,即净劳动时间为370分钟,相当于“很重”强度劳动。

法律依据:《中华人民共和国劳动法》第三十六条 国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。

没有对脑力劳动的定义、等级划分。咱们就多补充营养能量,储存起来,供用脑时消耗。

绞尽脑汁创新了一道凉菜——凉拌排骨。

我爱喝汤,每天中午的时候必有一道汤,排骨是经常使用的食材。

这周用排骨和玉米山药炖的汤,味道自然鲜美无比,或许是天热,汤和其他食材都吃完了,唯独剩下了排骨。咋整呢,琢磨了一下午,来了灵感——凉拌。

大蒜、小葱、香菜、小米辣切碎,加入芝麻、辣椒末,一勺热油下去,刺啦刺啦的响声瞬间激发了各种调料的香味,好香啊!继续加生抽、糖、蚝油、老抽、醋,倒入排骨中,搅拌均匀,即可享用。

炖汤的过程中,排骨中的油脂被玉米和山药吸收,不再油腻,这热吃的排骨,经过凉拌,在炎炎夏季,绝对是小清新的存在。一口气吃了好几块,大大的补充了能量,继续进行我的脑力与体力劳动。

    
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