文化故事
唐代郇国公韦陟宴客，府中徽州名厨掌勺，以山珍海味、水陆奇珍配菜，令座中宾客无不叹为观止。其中一道菜更是精美绝伦，烹制成熟后的肉丸表面的肥肉沫大多已溶化，而瘦肉末则显得凸起，犹如雄狮之头。宾客们乘机劝酒道：“郇国公半生戎马，战功彪炳，应佩狮子帅印”。韦陟高兴地举杯一饮而尽，说：“为纪念今日盛会，此菜可名为狮子头”。徽州狮子头的名字就这样流传至今。
食材构成
主料：五花肉
辅料：糯米
工艺流程
信息来源： 黄山青创人才市场
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