“兵马未动，粮草先行”，在森林消防队伍中亦是如此，良好的后勤伙食保障是指战员提升战斗力的重要基础，景洪市森林消防中队为提升炊事人员技能水平，进一步提高伙食保障能力，让指战员吃上美味、可口、放心的菜肴，助推构建让指战员满意的“美味港湾”，中队邀请名厨“大佬”为炊事加钢淬火、传经送宝。
“食以厨为先，厨以艺为魂”。刀工是炊事员必备的基本技能之一，想要练就精湛的刀工，就需要厨师同时具备专注、专心、专研三种状态。在中队厨房内名厨们手起刀落、干净利索刀法，仿佛是在演绎一场“刀尖上的舞蹈”，炊事员们细心观看、模仿、尝试，洞察其中门道，看清切口、体会力道、掌握形状，一场“惊心动魄”的刀工教学就此展开。
“一个提示”教出炊事新招、“一次帮带”留下满园香气、“一次交流”巩固本领技巧。经过名厨的示范指导，炊事员个个“摩拳擦掌、跃跃欲试”，不断重复着师傅所教学和指导的内容，最终也有了切菜有“形”，菜品有“色”，烹饪有“香”，品尝有“味”，餐后有“赞”。炊事员们刻苦的练习让每一滴进步展于刀锋之上，不间断的尝试让每一寸味蕾都感受美味冲击，认真负责让每一日付出都有反馈好评。作为暖心基层的有力举措，活动展现出了基层中队、后厨人员不同的风采。中队消防员说道：“此次活动让我们大开眼界、大饱口福的同时，也是一次对中队食堂建设，后厨人员提升本领的干货满满、收获颇丰的实践活动”。“岗位虽平凡，但职责重大，每一份成果的背后都是用心良苦，每一次的不断探索尝试新菜品都是在攀登炊事保障的高峰，名厨们的‘庖丁解牛’厨技深深感染着我，激励着我不断成长进步”，炊事员说道。
此次活动采取“走出去，请进来”的方式，运用“理论联系实际”的原理，坚持创建“指战员满意食堂”的目标，名厨们现场演示、详细指导、答疑解惑，倾囊相授；炊事员们虚心求教，小心验证，大胆尝试。双管齐下，共同发力，进一步提升了中队伙食保障能力，练兵备战热情也更加高涨。
本期监制：覃 海 肖 毅
责任编辑：和 江 郭元丰
