农历新年
正一天天向我们走来
很多人已经在采购年货了
在舟山岱山县高亭镇南峰村
有一位三代传承的酿酒人
眼下正是他最忙碌的时候
醇厚的米酒香飘荡在大街小巷
也飘荡在过年的喜庆氛围里
……
魏佳红
魏沈极味酒厂负责人
捂棉被这个步骤是最重要的。如果棉被捂的温度太高，那么酒就会发热，发热糯米就会发黄，发黄了你这个酒口感就差了。如果棉被温度适中，那么做出来酒，这个醪糟是雪白雪白的。
在酒类市场上
米酒有着一定的消费群体
尤其是冬季
一口下肚，全身暖洋洋
所以很多舟山人冬天都有
抿一口米酒的习惯
魏佳红也想把自己的酿酒工艺一代代传承下去，他表示，自家酒厂制作的米酒标签上有“浙食链”追溯码、执行标准等，产品干净且品质有保障。“每年米酒主要是经营周边村民与老客户的生意，3个月就做8000斤左右，价格5元/斤。”魏佳红说道。
魏佳红
魏沈极味酒厂负责人
我想把这个糯米酒厂慢慢地做大，第一必须要保证酒的口感，第二它又必须是原生态的，没有科技与狠活，还是原来的这个口感，还是原来的这个手艺。
糯米酒除了饭桌上的小酌
还可以做酒酿小圆子、酒酿冲蛋
另外，米酒还可以
补气养血、活血驱寒……
在寒冷的冬季
不妨来一杯米酒
让自己暖一暖~
舟山市新闻传媒中心整合编辑
来源：岱山台、岱山发布
编辑/一审：吕雯卉
二审：蔡萍
温馨提示：由于微信修改了推送规则，没有经常点“在看”的，会慢慢收不到推送。如果您还想看到“竞舟新闻”的权威信息，请在每次看完文章后，点下“赞”和“在看”
，感恩~💙
右下角点点
分享给更多人
↓↓↓
