现年39岁的袁嘉敏是经吴君如提名而参加2009年参选香港小姐选举比赛，同时在选举中获得“最上镜小姐”而入行发展的。
在2010年任期完结之后，袁嘉敏也与很多港姐一样签约了TVB，在入行初期，袁嘉敏也是从做主持开始，主要主持的是《东张西望》。
随后袁嘉敏也是慢慢开始参演一些电视剧，比如《潜行狙击》、《情逆三世缘》等等，在大部分剧集中所饰演的角色都是配角。
不过一直以来，袁嘉敏就总是因为傲人的身材而备受大家的关注，特别是在之后，袁嘉敏转当限制级电影女星，拍摄过《豪情3D》，令人印象深刻。
而其他类型的电影，袁嘉敏也是有涉及，比如有《赌城风云》、《杀破狼2》等等，也都是可以看到袁嘉敏的身影。
但这些作品显然没有袁嘉敏出演限制级电影来得让人印象深刻，同时当年的她还更是被王晶看中，出演了限制级电影《鸭王》，在电影中更是有大胆的戏份，也正是因为这部作品，可以说是让袁嘉敏打响了知名度。
所以如今大家每每提起袁嘉敏的时候，脑海中浮现的就是她在电影《鸭王》中的表现，不过近年来的她也是淡出了幕前，如今的她更多是一个网红。
特别是在她宣布移居英国之后，她就不时会在个人频道中与大家分享近况，就算袁嘉敏人不在香港，她的一举一动依旧是很受到大家的关注。
而在移居英国之前，袁嘉敏可以说是是非不断，还更曾与钟培生父子纠缠不清，很长一段时间这件事一直遭到了网友们的热议。
最近的她就在个人频道中更新了一条短片，短片中的她与大家分享了她正在使用的当地一个交友软件，并表示软件中有不少高质素的男性，不过由于介绍该软件的时候看起来有些官方，令得不少网友感觉她像是在打广告。
同时在短片中，袁嘉敏也分享了为什么自己一直是处于单身的状态，她直言其实在过往，她并没有过一段认真、甚至是谈得上有男朋友的关系。
而在这当中，也有袁嘉敏自身的一些问题，她自认一直以来，她没有过对结婚的憧憬，结婚生子，再到成为一个家庭主妇，这些都并不是袁嘉敏所追求的。
相比较起婚姻，袁嘉敏对自己的工作更加感兴趣，因此她将更多的时间与精力都放在了工作上，可以说是一个工作狂。
同时在袁嘉敏只有13岁的时候，她就已经是去澳洲打工了，所以她自认总是工作放在第一位，久而久之也就造成了自己现在这个状态。
她说：我猜想我为了维持我的生活，而需要的繁忙的生活模式和所有的压力，工作时间，所以只有非常少数男人会要求和我约会。
同时袁嘉敏还表示尽管如今自己身处英国，但香港的媒体还是不停地会报道自己的近况，并且一些不实的报道也都没有停止。
不过如今移居英国的袁嘉敏生活过得还是很滋润的，还不时会到处旅游，十分享受，而不知道袁嘉敏在感情上，又何时会有着落呢？
