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这里有武汉人耳熟能详的非遗老字号美食，武汉热干面“蔡林记”、糕点大王“汪玉霞”、汤包大王“四季美”、煨汤大王“小桃园”、酸梅汤“老万成”……![]()
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传说上世纪30年代初，长堤街有个名叫李包的食贩，靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。无可奈何之下，李包只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。武汉热干面已成为武汉人生活中的一部分，在全国著名特色小吃中，也占有不可撼动的一席之地。与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国的“五大名面”。较其他面食所不同的是，热干面根根筋斗，颜色偏黄且拥有油性光泽，用开水煮上几个大滚儿，捞出来，放上香辣的辣子油，放一大勺石磨磨制的芝麻酱，放点鲜绿的葱花、香菜，拌好，就吃上了。醋就搁在桌上，吃多少随意。不管是捧着一碗，边走边吃还是坐在路边大口，吸溜个不停，那都是武汉人钟爱的方式。无论是在店里还是在露天摊位上，端着冒着热气的热干面，就如同深嵌在俗世里的动画，生动地演绎着安然静谧的生活。在汉口里走街串巷，与最地道的热干面馆不期而遇，唤醒沁润心田的城市记忆。大汉口热干面将给外地游客带来武汉传统的热干面口味，亦将让武汉游客体验那经典的味道。
老万成酸梅汤，是武汉夏天的酸甜味道。武汉伢童年度夏“大事”，就是喝一杯老万成酸梅汤。
钟爱老万成的武汉人不少，但知道其酸梅汤来头的人兴许不多。1910年，4个商人创办了一家名为“老万成”的烟酒铺子。由于地处素有“三大火炉之一”之称的武汉，炎热的夏季使得铺子的生意十分冷清。此时，一位名叫斐广孚的股东急中生智，想起曾在北京喝过的酸梅汤，清凉可口十分解暑，且其并未在武汉市面上出现过，于是便建议制作酸梅汤出售，以补充烟酒生意。
4人一番合计，经过多次口味上“因地制宜”的实验，终于研制出了受到广大武汉伢欢迎的酸梅汤。
在那个冰箱还远未被发明出来的时代，酸甜怡人的酸梅汤一炮而红，街坊四邻口耳相传，老万成的名声一时间家喻户晓，口碑也一代传一代。112年过去，老万成一直坚守着酸梅汤最初的味道，也一直在追求创新，大到店铺装修，小到饮品种类的设计和茶杯的logo，都在与时俱进。武汉人有一句歇后语，叫做“汪玉霞的饼子——劫数（绝酥）”。里面的“绝酥”指的是酥糖、酥京果、碱酥饼。一块带着“玉”字的咸酥饼，载满记忆的老招牌，曾是家家户户桌上常见的点心。汪玉霞食品杂货店创建于乾隆四年（1739年）的汉正街灯笼巷口（汉正街823号），距今已有270多年的历史。汪玉霞本姓蔡，随夫姓汪。她不甘整天憋屈在家，便从汪家手里要了100两银子做起了生意。来喝茶的客人多了，就请来糕点师傅手工做了咸酥饼、酥京果等点心端上来，没想到大受欢迎，后来点心反而比茶更有名了，便改成主营糕点产品，酥糖、京果、绿豆糕，品种多达50余种，价格亲民，深受市民喜爱。“汪玉霞”原址在1858年毁于太平军的战火，随后迁至由义坊（即汉正街815号）。1911年辛亥革命，阳夏战争，冯国璋火烧汉口，由义坊老号被焚，此时，“汪玉霞”老号已不复存在。到了第六代汪启濛、汪启漾兄弟的时候，汪玉霞开始出现变故。汪启濛变卖安徽老家田宅，募集同乡股份，在上花楼街重开，取名“汪玉霞雨记”。1920年，汪启漾的次子汪子泉通过向族人募股、银行贷款等方式筹得资金，在下花楼街（原花楼街218号）又开办一家食品店，取名“汪玉霞为记”。1956年公私合营“汪玉霞”已传至第八代，以后又从合营走向国营。这时的“汪玉霞”达到了顶峰，新建大楼，产品花色增加到120多种，年产值达400万，其中月饼的销售额长年排名第一，一直是武汉市场上的“老大”。转折发生在1995年，花楼街拆迁，由于未能及时还建，设备和人才损失近千万元，工厂呈现半停产状态。2015年9月这块咸酥饼在汉口里“穿越”回来，那个历经几个世纪的老字号再次获得新生。四季美汤包是每一个武汉伢的童年记忆。因“皮薄光洁，汤足如泉，浓而不腻，味厚鲜美”而被誉为武汉一绝。民国十一年（1922年），汉阳有个水果摊贩叫田玉山，在花楼街交通路口摆摊。因花楼街一带多为下江人，田玉山于1927年做起了江浙口味小笼包的生意，开张时，请了一个南京师傅，做猪油葱饼，后来增加了小笼汤包。只有五张半圆桌，是个规模窄小的夫妻店。当时在汉口回龙寺和长胜街有两家下江馆子，招牌都叫“四季美”，寓意一年四季都有时令美食应市，小笼汤包很有名气。田玉山也想借用这个“名牌”招徕生意，但又觉得自己是本地人怕惹麻烦，就起了“美美园”的招牌。不料他的侄儿田泽春就在“美美园”隔壁打出了“四季美”的招牌做汤包，唱对台戏。这下激怒了田玉山，索性摘下了“美美园”的招牌，换上“老四季美”的招牌，并且在汤包质量上狠下功夫。店里的本地师傅钟生楚、张老六深知武汉人喜咸好重的口味，于是加以改进，创出一种融江南与湖广风味于一体的“武汉汤包”。这种汤包皮薄馅多带汤汁，味道以咸为主，一上市，立刻受到食客的追捧。田泽春的“四季美”门庭冷落，很快就关了门，这一场叔侄角逐，田玉山一箭双雕：即挤垮了田泽春，又创了“老四季美”的牌头，赢得了声誉。
后来民生路、四官殿一带又开了四家“四季美”。此外大红楼、竹帘春等许多酒楼也兼营汤包，但终究没有田玉山的“老四季美”汤包的风味出色。1958年，中共八届六中全会在武昌召开。会议期间，与会领导人多次品尝汤包大王钟生楚制作的汤包，倍加赞赏，还亲自到厨房接见他。朝鲜已故领导人金日成于20世纪60年代访汉时，也曾品尝过四季美汤包。1990年至2016年，四季美多次荣获全国饮食品最高奖“金鼎奖”。“小桃园”创始于1946年，初始是陶坤莆、袁明照两个小贩在汉口胜利街兰陵路口搭棚设摊。陶、袁掌勺煨汤，配合得法，主要经营鸡肉汤及乌龟、甲鱼汤，选料十分讲究。1948年，随着营业日渐兴隆，他们将小棚子扩建为20多平方米的店堂，可以放三张桌子，顾客盈门，生意越做越红火。顾客说这样好的煨汤，应该有个招牌，于是陶袁两人一合计，仿照三国时桃园三结义的故事，以他们的姓氏取名，但他们只有两个人，于是想心思借用汉口友益街天声剧院一名越剧演员的艺名“筱牡丹”的筱字，在两人姓氏前加上一个“筱”字，正式挂牌“筱陶袁”。每逢佳节，武汉人都喜欢到这儿来品尝美味鲜汤。久而久之，由于谐音的缘故，店名改成了“小桃园”。不光武汉市民钟爱“小桃园”的味道，许多国家领导人也曾莅临此处，品尝瓦罐汤的味道，赞其“煨汤大王，名不虚传”。温润的鸡汤，配上养眼的古老建筑，让人在享受美味之余，还能感受到当年老汉口的风华。在汉口里，非遗文化活动也在不定期上演，楚剧、汉剧、京剧、武术、杂技、变脸、打铁花、火壶、喷火、舞龙舞狮等非遗演出，苏恒泰油纸伞制作技艺、叶画、汉绣、青铜冶炼技术、漆器、黄梅戏等非遗传承或研学体验活动。
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弘扬传统 传承千年华夏文化魅力
相遇楚地 共赴最炫民族奇遇之旅
千人汉服巡游、中秋拜月大典
非遗民俗互动、美食文创市集
最炫民族风、新民族音乐蹦迪
联合武汉高校打造民族狂欢盛宴
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敬请期待
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