大蒜是重要的食材之一，然而，今年的大蒜价格却一直居高不下。“国庆节的时候买大蒜，竟然12块钱一斤，从来没见过大蒜卖这么贵！”市政小区便民菜摊前市民们纷纷感慨。
“今年最明显的感受就是菜价高，尤其是蒜和姜，大蒜的价格一直都是8到10元。每顿饭都需要，消耗量比较大，一个月买蒜的费用都要几十元。”市民陈先生表示。
在锡林南路的一家便民市场内，记者看到大蒜的价格为每斤8元，采购的市民比较多。
市民刘女士购买了10斤大蒜，准备回家腌咸菜。“前段时间大蒜的价格都在10元左右，我们就都放弃了腌咸菜。看着最近的价格下降了一些，感觉还能接受。明年如果价格还是很高，就该改变秋冬季腌菜的习惯了。”
随后，记者又走访了多家商场和超市，相对于前段时间，大蒜的价格有了小幅度的下降。个头较小的大蒜价格为每斤6元左右，个头较大的为7元到8元之间。
便民市场蔬菜摊位经营者周先生介绍，今年以来，大蒜价格整体延续去年以来的涨势，春节期间大蒜市场价格短暂下降，进入3月价格便迎来快速上涨，而且持续了较长时间。“由于价位高，出现了有价无市的局面，市民的购买量减少，我们的销售量也降低了。国庆节后，大蒜价格开始小幅度下降，许多市民开始采购冬储菜、腌咸菜，销售量才有所增加。”周先生说。
由于市场上的大蒜价格普遍偏高，许多市民都选择了在网络平台购买。市民张女士在网络平台购买的大蒜都是产地直销，没有运费，价格比实体店铺优惠很多。她说：“最近我刚刚购买了5斤大蒜，个头是比较大的，在超市的价格都在8元以上，网上的价格每斤只有6元，非常划算。我还准备通过网络平台采购一些容易储存的蔬菜，不仅价格优惠，还能送货上门。”
通过走访记者了解到，呼和浩特市场上的大蒜大多来自于山东，而大蒜价格之所以居高不下，主要是因为种植大蒜的成本在不断上涨。蔬菜批发商赵先生说：“我们今年到产地批发大蒜，价格就比往年上涨了很多。当地的农民也表示，种植的成本增加了很多，其中包含人工成本、蒜种成本等等。近期，我们了解到，蒜种的价格又有所上涨，明年的大蒜价格可能还会上涨。”
趁着价格降低，不少市民都开启了大量采购模式。但没有及时吃完的大蒜很容易出现发芽、干瘪的情况，因此还要注意保存的方法要正确。大蒜应放在通风的地方晾一晾，再用棉线将大蒜绑起来，处理好后，悬挂在阴凉干燥通风的地方。
