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保温杯大多是不锈钢材质，耐高温且保温性能好。其他材质如玻璃、陶瓷、紫砂等，受保温、防摔和价格等因素影响，只是“保温杯大军”中的一小部分。
目前保温杯市场上出现比较多的分别是“代号”为201、304和316的三种不锈钢。
201不锈钢：
新闻里曝光的不合格保温杯，大多是采用201不锈钢作为保温杯内胆。201不锈钢保温杯虽然很便宜，但不建议购买。因为这个201不锈钢不是食品级材料，属于工业用品材料，大部分用于制作装饰管、工业管和表带等。
201不锈钢的锰含量高，耐腐蚀性差，如果将其作为保温杯的内胆，长时间存放酸性物质就可能导致锰元素析出。金属锰是人体必需的微量元素，但过量摄入锰会伤身，尤其是会伤害神经系统。
304不锈钢：
不锈钢与食品接触，其安全隐患主要是重金属的迁移问题。因此，与食品接触的不锈钢材质必须是食品级的。食品级不锈钢最常使用的是耐腐蚀性较好的304不锈钢。
316不锈钢：
304不锈钢比较耐酸，但遇到含氯离子的物质，如盐溶液，还是容易出现点状腐蚀。而316不锈钢就是进阶版了：它在304不锈钢的基础上增加了金属钼，得以拥有更好的耐腐蚀性。316不锈钢成本较高，大多用于医疗、化工等高精尖领域。
因此，我们在选择保温杯的时候，建议选择符合安全标准的，标注有304、316或“食品接触用”的不锈钢，安全性和耐腐蚀性上更有保障。
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1.通过正规渠道购买，尽量挑选知名品牌的产品。消费者购买时应注意查看说明书、标签和产品合格证等是否完整，避免购买“三无产品”。
2.查看商品是否标识其材料类型及材料成分，如奥氏体SUS304不锈钢、SUS316不锈钢或者“不锈钢06Cr19Ni10”等字样。
3.打开保温杯闻闻，如果是合格的产品，因为使用的材质都是食品级，一般不会有异味。
4.看看表面是否光滑。好的保温杯内胆、外壁及杯口光滑，无划痕和磕碰，没有焊缝。
5.密封圈、吸管等容易接触液体的配件，应该使用食品级硅胶。
6.购买后应先进行漏水和保温性能测试，通常保温时间需达到6个小时以上。
判断杯子保温性能：往杯中注入热水，拧紧盖，几分钟后用手触摸杯体，如果没有明显热的感觉，表示保温性能良好。
测试杯子的密封性：往杯中注满水，拧紧杯盖，水平放置以及倒置片刻，看是否有水溢出，没有溢出则表明杯子的密封性良好。
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茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素，只宜用80℃左右的水冲泡。
如果用保温杯泡茶，茶叶在高温和恒温的条件下容易发酵，维生素会被大量破坏，芳香油挥发，单宁酸、茶碱大量浸出，不但降低了茶的营养价值，还会使茶汁无香味，茶味苦涩，从而导致茶水中有害物质增多。
有些人喜欢把中药泡在保温杯内，方便携带饮用。但煎好的中药中溶解了大量酸性物质，很容易和保温杯内壁所含的化学物质发生反应，并溶解到汤药里，对人体产生不良影响。
对于胖大海、红枣等易发酵的食材，如果长时间泡在保温杯中，易发酵产生气体，形成高压。突然拧开杯盖时，巨大的压力会冲顶杯盖，一旦弹出击中头面部，可能造成伤害。
碳酸饮料、果汁大多呈酸性，长时间装在保温杯内，可能会对不锈钢产生腐蚀，重金属会迁移到饮品中。
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内容来源 :人民日报
