前几天我的文友群里，有个南方朋友在晒自己做的小笼包。
看的我心里痒痒的。
我大河北本是主要吃面食的地域，一般的北方家庭主妇，做面食都不在话下。
奈何我一不擅长二不喜欢做饭这件事，这么多年来，勉强做做粗茶淡饭，聊以一家裹腹，但凡精致点的东西，我是一概没做过。
作为一个北方人，一个北方的中年女人，我大言不惭向南方朋友请教，问她们蒸小笼包用什么样的锅，什么样的笼屉？有什么注意事项？
我只见过，我们这里饭店的小笼包都是竹子或者木制笼屉。
朋友就把家里用的锅、笼屉都发了过来。
我一看，就是普通的锅和锅上自带的笼屉。
这就好，免得我一辈子做不了几次，再专门买专用笼屉，白占地方。
朋友告诉我蒸小笼包，需要多长时间，又说他们用的是饺子皮包的小笼包。
但我们这边外边卖的小笼包大多是发面的，很软，我也喜欢吃这种。
我决定做发面的。
朋友说行，发面的软乎乎的更好吃。
于是周六傍晚我兴冲冲去买了猪肉，买了大葱。
连夜把面发上，把猪肉大葱馅儿拌好。
今天早上六点半我就起床了。去做小笼包。
到厨房一看，面发得很松软。因为比较粘盆，我放了些干面，把面揉光滑。
做成饺子剂大小的剂子，赶了面皮，包成小包子。
最后还包了几个饺子。
锅里舔上水，篦子上刷油，把包子装到锅里。
开火后，我不放心，还是在网上查了查要蒸几分钟。
网上显示要先把水烧开，再把包子装进去，蒸10--15分钟即可。
我已经先装进去了，也就不往外掏了。
寻思是肉馅的，就蒸15分钟吧！蒸长点时间比时间短强，好歹能熟不是吗？
时间一到，我关了火，再过一分钟揭锅，小笼包倒是没破没烂。
可惜跟我想的不一样。
跟死面的一样。白白捣鼓半天发面。
小笼包出锅后，我又赶紧蒸大包子。
大包子是绿甘蓝和干马齿苋菜的。
我妈去年给的马齿苋，我一直没吃，回老家又说起来，所以，决定蒸一锅包子。
等大包子装进锅，豆浆机里打的米糊早就好了。
我还腌了一大碗韭菜花。
此时儿子也起床了。
我看看表，都八点出头了。
儿子赶紧洗手，吃小笼包。
因为出锅很久了，小笼包的皮有些硬，不过很有嚼劲，筋道。
儿子说好吃，非常好吃。
他爸没在家，我赶紧在吃前给他发了一个视频。
黑米在桌边眼巴巴瞅着，给它吃了两个，这个小馋狗儿，吃火腿肉含量少的都不吃，这俩包子，竟然吃到舔碗！
一盘包子22个，我吃了五六个，黑米俩，其余的我儿子都吃了。
我去群里汇报，并给他们发了照片。
文友们果然都情商高，会表达，给了大大地鼓励，说第一次做这样很好了，以后会越来越好。
我说，嗯嗯！儿子给了好评，狗也吃到舔碗，满足了！
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