每条街道
都有属于它记忆中的味道
当一闻到它的时候
记忆和情感就会被它
一一唤醒，扑面而来
“寻味粮道街”
穿过浓浓的市井烟火
开启关于回忆与味蕾的饕餮之旅
锚定那些长在人们“心尖”上的美味
大大小小早餐店遍布粮道街
但会吃的武汉人
对于早餐的追求并不复杂
一碗热干面或者一碗糊米酒
便能开启元气满满的一天
这次就来和大家介绍
这家“早餐博物馆”
能吃上一周搭配不重样
快去尝尝吧！
三镇民生甜食馆原名民生甜食馆，其历史可以追溯到上世纪50年代，1999年由国有改制为民营。1956年，民生路239号“福禄居”和民生路32号“福星居”两家汤圆米粉店公私合营合并为一，因地处中山大道和民生路拐角处，故取名为“民生甜食馆”。
随着岁月的风云流转，甜食馆几经浮沉。直到1999年企业改制后，第三代传承人陈汉华扛起了“这面大旗”，民生甜食馆也在此时更名为“三镇民生甜食馆”。
重新接手“老字号”的招牌并将其发扬光大，陈汉华首先向“老民生”的师傅发出邀请，特聘吴文钦、吴秀英等原福禄居的技艺大师回归民生甜食馆，还召集了不少民间传统小吃技艺大师和朝气蓬勃的年轻人。
2018年，三镇民生被交到了第四代传承人罗曼玲手中。
接过父辈们交过来的接力棒，罗曼玲顺应新消费时代的特征，在文化标签上差异化定位，结合三镇民生60多年的历史和独特旧址老楼（原店位于胜利街86号）的特征，其被定位为“武汉过早博物馆”，满足大众一站式美食打卡需求。
三镇民生甜食馆从一众老字号中脱颖而出，走进了全市乃至全国的视野之中。除了扎根武汉，把店开到了成都、江西，除了汉味过早，还延伸了更多种类的菜单。
位于粮道街的这家三镇民生甜食馆，师傅们都拥有二十多年丰富经验，由总店统一培训后来分店上岗。总店也会进行定期培训，并到分店实地帮助教学，提高员工整体素质。
在美食云集的粮道街上，实惠、快捷、品种齐全、味道稳定，是这家三镇民生甜食馆受到街坊和游客青睐的原因。
进门在收银台选好要买的品种，各种小吃自由搭配，再到相应的窗口领取。
装修并不豪华，但胜在整洁干净，豆皮、煎包、烧麦、热干面、糊米酒……几个窗口依次排开。
早晨八点最为忙碌，每个窗口井然有序，丝毫不乱，人们拿着小票穿梭在各窗口。
在店里遇见来过早的老人，都是老武汉人，他们点了自己搭配好的食物，吃得无比满足。随后掰着手指为我们介绍，“米酒咧，煎包咧，热干面咧，还有豆皮……这些都蛮是那个事。”
一家三口端着牛肉粉，再来一碟煎包，小孩子嚷着要喝糊米酒，年轻的爸爸又端过来一碗，孩子舔着嘴唇笑。人间烟火，不外如此！
品牌的建立并非一朝一夕，三镇民生甜食馆用了67年逐渐在早餐界闯出名堂，依靠的更多是好食材、好品质、好服务，总店对于每一家门店的产品质量与人员管理都实现了规范化，注重产品和服务质量的一致性，保证每一位消费者的体验。
三镇民生甜食馆粮道街店的老板说，她每天都会购买新鲜的食材，做的都是街坊生意，但凡用料差一点都会被吃得出来。
甜甜的糊米酒，酒糟带着淡淡的桂花味，吃起来没有加了许多糖的甜腻感，反而有股清香感。
一碗热干面，六七种调料撒进碗里，再浇上芝麻酱，分量不多不少，足以熨帖空了一晚上的胃。
一锅金黄豆皮撒上绿色葱花，完成最后的工序，被盛进碗里送到等候的人手中。
煎包好吃一是用老面，再则在于出锅时底部的锅巴，不能太焦，也不能太软，常吃的顾客一口便知道好坏。
这里几乎集齐了武汉过早所有的传统元素，从早供应到晚。午晚餐主要是称菜，种类繁多，荤素搭配，糖醋里脊、糯米丸子、炒花菜、豆角茄子……各类菜品，应有尽有。除了远近的居民，附近上班的人也会来点餐。
人间烟火气，最抚凡人心。三镇民生甜食馆虽然没有漂亮的店面、没有精致的摆盘，但却有最地道的武汉味道。这些味蕾的记忆，是长大后，还会带着孩子寻觅的味道。这些小小的美食，承载着武汉人的情怀和美好记忆。如果有朋友从外地来品尝汉味小吃，一定从这家店开始。
来源 | 粮道街道
出品 | 中共武昌区委宣传部 武昌区融媒体中心
