水果冻干“锁”鲜增值 产业发展“冻”力十足
时事
2024-12-15 19:31
山西
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近年来，冻干食品因健康、口感好、易携带等特点受到不少消费者追捧。冻干水果是怎样完成变身的？又是如何打造出一条产业“金链条”的？今天，我们到盐湖区一家企业一探究竟。眼下正值鲜山楂销售旺季，位于盐湖区北相镇的怡和生物科技有限公司迎来生产高峰期。走进冻干食品生产车间，浓郁的果香扑鼻而来，新鲜的山楂经过机器的清洗分拣后，进入一个巨大的托盘，山楂“鲜果”在这里经历大约20个小时的超长过程后就会“变身”为酥脆轻盈的冻干山楂。为打破农产品保鲜壁垒，2019年，李廷爱夫妻利用村内小学空闲建设用地，从事山楂糖葫芦蜜饯、冻干苹果脆片、冻干草莓等冻干类食品的生产与销售，并创建了“豪脆哥”这一品牌。冻干食品完美地保留了食材的色、香、味、形，在常温状态下可长期保存，既迎合大众健康的消费趋势，也为农副产品深加工带来新突破。目前，企业推出的一系列冻干食品远销北京、上海、郑州、广州、深圳等地，同时在多家平台进行线上销售，成为销售“新宠”。有技术、有基地、有渠道、有品牌……一条日趋完整的产业链，加速乡村振兴步伐，实现农户增收、企业创收的共赢局面。
