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近日，
长江日报《读+》周刊专访了
中国传媒大学网络视频研究中心
研究部主任、广电智库专家周逵。
他表示，
速食时代，
更应避免“文化营养不良”。
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文化速食时代，大众的效率追求延伸到文化消费领域，以最短的时间了解最复杂的剧情，既能充实个人见闻，也为社交提供谈资。但艺术和效率很多时候不能兼容，当一部作品以5分钟的形式被呈现，你很难关注细节、关注审美，更别谈艺术体验和享受了，那些存在于经典之作中的深刻情感与精确表达不见了。互联网的旷野里鱼龙混杂、泥沙俱下，永远呼唤精品。如果漫无目的被牵着走、胡乱“吃”，即使吃了足够多，受众仍然营养不良。周逵说，“我现在是以‘速食’为主食，已经体现出了‘工伤’的征兆。”在数字时代的浪潮中，我们置身于一个前所未有的快节奏、多元化的文化环境。生产文化精品的环境发生了前所未有的变化，速食文化产品成为人们的日常。
速食的文化产品好不好？周逵认为不能一概而论。每个时代人们都需要“多巴胺”和“内啡肽”，这是人的生理需求，无论是在现代还是前现代社会中都是如此。这两者一个是奖励机制，另一个是补偿机制；一个带来先甜后苦的体验，另一个则是先苦后甜。
在他看来，人们在享受数字文化产品的时候是“少食多餐”的。比如我们消费短视频、微短剧时，一次“吃”的量很少，但频率很高。其实我们的总体摄入量和以前比，不但没有变少反而变多了，然而我们的观看和阅读效率并不一定提高了，甚至可能是变慢了。
因此，如果从更宏观的角度看待速食文化，人们追求的并不是效率，而是多元化。人们想要快速消费眼前的内容，然后去寻找更多有趣的内容。
“当速食变成你唯一的消化系统时，你就可能出现营养偏差了。”周逵表示，吸收文化产品的精华，应注意多样化与深度体验并存，避免文化营养偏差。
“我们祈求多样化，但往往在每一个多样化的点位上介入得都很浅。”
周逵举例，比如，新闻的速食化导致我们每天看很多的新闻，但每一条新闻都是以非常浅的方法去阅读的，这是最大的问题。即便速食化地阅读了很多新闻，但如果对每一条新闻的理解深度不够，也可能导致我们在每个点位上都存在一种浅薄化认知的风险。
“我们今天不仅吃得更快了，做所有事情都变得更快了。”周逵表示，我们不仅仅是阅读变成碎片了，我们的对话也变成碎片了。我们谈恋爱是“速配”，不少年轻人对服装追求“快时尚”品牌，这个“速”可以加在任何动词之上，它本身并不意味着整个文化消费领域的一个特例，而是社会各个行业都面临着一个快速化的选择。因此，我们无需过度理想化地陷入一种迷思，认为快速的东西都是不好的，或者慢的都是好的。相反，他认为应该辩证地去审视这两个概念。数字化阅读本身没有错，而在于人们如何利用这种数字化的过程。电子阅读帮助我们迅速更新世界的信息同步，另外，一些新的语言形式每天都在发生变化，电子阅读可以帮助我们及时感受这种变化。周逵表示，从阅读的品质上来讲，我们要进行结构性思考和方法论层面的深度思考，多阅读纸质书是非常必要的。因为它的语言内容和语言形式都是经过仔细地考量，有多重把关。 - 它的全球流动性更强了，数字化的内容更容易突破本土的疆域，从而产生巨大影响。
- 文化精品更在乎它的当下性，从近两年的作品来看，无论是虚构或非虚构创作，其根源都是反映着当下现实主义。
周逵认为现在对于文化精品的定义，可能跟社会情绪和社会总体价值的思潮结合得更紧。文字优美、结构形式漂亮等，都是对于文化精品的判断，但还需要增加一些新的维度，也就是和当下性的连接。第一，食材好。对于精品剧来说，食材相当于它的剧本来源。这意味着制作精品内容对前期脚本和剧本的要求极高。第二，口味丰富。我们看到有些所谓的速食内容，它就是加麻加辣、重麻重辣。精品是它能把食材原本的滋味做出来。从剧的角度来讲，就是使观众沉浸在不同故事的魅力之中。第三，有“锅气”。过去做饭，一进厨房，锅气迎面扑来，让人很有食欲。好的作品是有锅气的，锅气本身是接地气，也是人间烟火气，在地文化的气息能扑面而来。
在数字时代，我们应该如何创作精品？对此，周逵总结了几点。第一点，要面向全球。我们现在已是身处一个全球传播的时代了，创作的内容会面临全球传播的局面。我们的读者、观众的格局也是开放的，所以在创作上也必定要注重人群的需要。第二点，内容要扎根。扎根这件事在如今变得极其重要，必须在一开始就确定明确的目标，把选题抛出来，去走访去深究，做出大家感兴趣的东西。说到底，不管是我们自己的阅读（这里的阅读指作品，也指人生），还是我们创作出的东西，都不能辜负他人的时间和期望。
