城市烟火气，最抚凡人心
清晨
逐渐喧闹的街巷
美味的早点小吃
寻觅美食的市民
……
这些在西湖·东山集
是日常，是平淡，更是向往
西湖·东山集，前身为2003年创立的杭州东山农贸市场，坐落于风景秀丽的西湖区灵隐街道外东山弄86号，这个距西湖直线距离不足千米的农贸市场辐射了周边小区、高校等数十万人，是市民重要的“菜篮子”，被坊间称为“杭州最迷人的农贸市场”。
▲改造前的东山农贸市场
2023年10月，曾经的杭州东山农贸市场改造升级工程全面启动，改造以“杭城宋韵”为核心设计理念，旨在还原老杭州独特的市井风情与饮食文化记忆。通过将“杭城文旅”与“星级菜场”相结合，致力于打造一个具有鲜明地方特色的商业地标，以满足周边居民及游客的一站式购物需求。
历时三个多月的升级改造，今年1月26日，杭州东山农贸市场以“西湖·东山集”的名字再次与众人相见，这一转变不仅保留了传统市场的“烟火气”与实用性，更巧妙地融入了丰富的文化元素与现代化设施。
改造后的市场总建筑面积达12500㎡，规划为A、B、C三大区域，以满足不同客群需求。A区面积为6800㎡，共三层，B区面积为3500㎡，C区共一层面积为840㎡。
西湖·东山集一期A区定位为“一菜一早”民生工程，让消费者的购物体验得到提升，极大地满足了周边居民对“一菜一早”的消费需求。
沿着西湖·东山集的外围，你能看到历史悠久的新丰小吃、享誉中外的楼外楼以及中华老字号知味观等传统品牌，西湖·东山集为居民和游客提供了一站式品尝老杭州味道的机会，让人们在品尝美食的同时，也能感受到浓厚的文化氛围和历史底蕴。
市集内，水果、水产、蔬菜、肉类、禽蛋、调味品与五谷杂粮等应有尽有，改造前的老经营户应留尽留，同时还引入了咖啡馆、烘焙坊、奶茶铺等新型业态，满足了不同消费者的需求，成为一个集购物、休闲、文化体验于一体的多元化消费空间。
值得一提的是，位于西湖·东山集的西湖鱼亭，是杭州唯一一个能够买到西湖鱼货的菜场摊位。每天一大早，来这里买西湖鱼的顾客络绎不绝，当下时节，溪沟鱼、汪刺鱼、鲫鱼以及白鲢等品种居多，根据时节变化，还有鲤鱼、草鱼等多种西湖鱼供市民购买品尝。
今年4月至6月，西湖鱼亭进行了多方面的提升改造，在捕捞端加宽了渔船的活水舱，在销售端，引入了先进的恒温、过滤及水循环系统，让西湖鱼最大化保持新鲜度，让消费者能够享受到更加新鲜、口感上乘的西湖鱼。
西湖·东山集在硬件设施方面也进行了全面升级。市场内部采用了现代化的装修材料和设计理念，整体焕然一新。市场内设有中央空调系统，确保室内温度适宜，为消费者提供了舒适的购物体验。同时，市场还升级了更先进的检测室和一系列服务、监督和管理机制，确保食品的安全和质量。此外，智慧化设施的广泛应用，不仅提高了市场的运营效率和管理水平，更为消费者营造了一个安全、便捷、高效的购物环境。
“哪个产地的山药好？”“哪种烧法更合适？”主播从扎根菜场的老商户那里学到了不少秘诀。“直播需要哪些设备？”“直播要如何互动？”商户们围观的同时也“偷师”到了不少直播技巧。
市集二楼的抖音直播间的开办，为焕新的西湖·东山集带来了新活力。直播间的引入，一方面可以通过耳濡目染给菜场老商户们提供更多销售思路，另一方面也充分利用菜场关门后的时间与场地，探索更多可能性。
▲效果图
西湖·东山集二期B、C区则定位为“新邻里共生空间”，主张“烟火气”里的质感生活，重新焕发社区生活的生机、活力、松弛和质感。西湖·东山集二期已引进社区咖啡Brunch、欢牛蛋糕屋、宋大厨小酒馆、汉蒙兰齐女装、谈小娱台球等商家，业态定位为在地美食、社区生活商店、朋克养生、创意市集、城市民宿等。
▲效果图
内部空间设计灵感呼应宋韵“青绿”，意在表达远山青黛、风雅宋韵、尽在东山，打造集传统韵味与现代审美于一体的社区商业空间；重新解构拥有12米挑高的中庭空间，原有的停车场将成为社区的聚集、交流中心，重新链接商户、游客、居民的美好关系；增加户外景观外摆区域，给居民游客提供休憩休闲的空间，也可作为周末节日的社区活动场所，为商铺营造优质的经营环境。
▲效果图
目前，二期施工改造已进入收尾阶段，即将以崭新的面貌与大家见面。待开业后，西湖·东山集将策划运营主题IP市集，如用味蕾去旅行、菜市PR社区便民服务、菜市PR以书换蔬公益活动、社区营造系列活动（被文化包裹的食物）、艺术插画展览等各项活动。
编辑 | 赵彤
供稿丨灵隐街道 西湖投资集团
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