“欢迎光临！请问您想吃点什么？”一走进松花江饺子馆，迎接消费者的是热情的服务、飘香的美食和整洁的环境。从1998年第一家松花江饺子馆在五一大道长岛路口开业，到如今旗下拥有“松花江”和“饺之1998”两大餐饮品牌及中央厨房的长沙松花江饮食文化有限公司，松花江饺子馆已经成为了“长沙人吃了26年的”水饺老品牌。
松花江饺子馆五一路总店。
“我父母创业开饭店的那一年，正好是我出生的那一年，松花江饺子馆是与我同岁的。”邹岳松是长沙松花江饮食文化有限公司董事兼副总经理。出生于1998的他，也与企业相伴走过了26个春秋。
传承
“这是我从小长大的地方”
“小时候放假经常在店里跑，从小就耳濡目染了父母对对餐饮这个行业的执着和敬畏，对于企业的管理，他们事必躬亲而且要求很严格。店里一些老员工，他们看着我长大，也是跟随我们企业一起成长，对这个店，这个品牌，我有很深的感情。”对于在店里“长大”的邹岳松来说，每次听到顾客对松花江的称赞都让他心生欢喜，他也看到了父母为经营这家店所付出的努力，这些都在他心里留下了深深的烙印。
邹岳松在门店与员工交流。
毕业以后，邹岳松也投入到了门店的经营中。刚刚开始接触餐饮行业的时候，为了尽快提升个人经验和阅历，他把店内所有岗位几乎都体验了一遍。“为了更好地为门店服务，我就要求自己必须要将餐饮服务过程的每一个环节都摸透弄懂，特别是厨房标准生产、原材料采购验收、门店运营管理这一块，对一个餐饮门店来说是非常重要的环节，我更要认真学习。”邹岳松说。
“这些经历让我现在的管理更加游刃有余，我希望从父母手中接过这接力棒，带领我们团队的伙伴，把企业做得好！”为了经营好企业，邹岳松事事亲力亲为，稳扎稳打，只希望将企业好的传统传承下去。
创新
这是员工的有爱大家庭
一家企业想要立足长远的发展，管理和运营是绕不开的关键点，而邹岳松在这方面十分有想法。
2023年，他开始全面负责公司直营门店运营管理，一手组建了公司新媒体部门。“在这个飞速发展的时代，大众的消费理念、消费习惯都发生着天翻地覆的变化，我想借助一些新时代的力量来推动企业发展。”邹岳松说，搭建新媒体部门是一个难啃的“硬骨头”，一个新部门从无到有，非常具有挑战性。队伍组建、规章制定、流程拟定、方案执行都要从“0”开始，邹岳松经过不断摸索，逐渐完善了部门体系，让企业产品销售形式和销售渠道多样化。
企业举办员工大会。
从小把门店当“家”的邹岳松也希望员工在企业能收获更多幸福感。现在，企业建起了党支部和工会组织，让员工能找到组织，找到“娘家”。各类培训提升的机会和有效的激励机制让员工在为企业付出的同时自身也得到提升。他鼓励大家共同参与企业的发展与进步，对于提出有效创新想法和建议，并对有突出贡献的员工，企业都会给予奖励。各类技能竞赛、运动拓展等活动也让大家的业余生活更加丰富。
“松花江对我来说就像一个充满快乐和爱的大家庭，在这里我不仅学习到了很多新的技能，还收获了满满的爱。”企业员工说道。
回馈
这是企业应尽的责任
“松花江从一家小门店做到如今的连锁餐饮，其实是肩负着许多社会责任的。”作为和企业一同长大的“同龄人”，邹岳松深知自己及企业要做的还有很多。
邹岳松带领员工给社区送温暖。
积极为大学毕业生、下岗职工、退伍军人等提供就业机会和职业培训；为社区困难居民和孤寡老人送上慰问物资；组织员工参加爱心献血……这些年来，邹岳松带领企业与街道、社区积极互动，持续开展了多种多样的公益活动，这些几乎都是企业每年固定会做的。“记得在前几年疫情期间，松花江饺子馆还每天为我们的防疫人员送来热乎乎的餐点，让我们在疲惫之余得到了许多慰藉。”丰泉古井社区书记唐可说。现在，松花江饺子馆还是社区党建共建单位、芙蓉先锋共同体单位，这个建在“饺子馆”里的党支部正在发挥着重要的战斗堡垒作用。
“我们作为一家在长沙持续经营了快30年的餐饮企业，每一步的成长，都要感谢新老顾客朋友的信赖、社会大众的支持、党和政府提供的好的环境与政策。”邹岳松表示，做一些力所能及的社会公益，是企业回馈社会、履行社会责任的一种方式。
一路走来，“松花江饺子馆”收获了越来越多的认可，多次获得了“全国绿色餐饮企业”“中国餐饮市场十大民族特色品牌”“中国诚信企业示范单位”“餐饮业质量安全提升工程示范单位”“湖南省餐饮名店”“湖南省著名商标”“湖南省十佳热点消费场所”等荣誉称号。
不忘来时路，方能至长远。“让企业与社会共同发展，让我觉得我以及我所从事的事业更有意义。”邹岳松说。
来源：芙蓉区融媒体中心
内容：张嘉倪
编辑：赵婧
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二审：邓蓓莉
三审：寻红日
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