近期各地区的新玉米已开始收割、陆续上市，为畜禽饲料行业带来了新的机遇与挑战。作为能量饲料之王，玉米在饲料配方中占据举足轻重的地位。然而，新玉米因其特有的后熟化特性和潜在的营养问题，如水分高、霉菌毒素风险、抗性淀粉含量高等，若使用不当，可能导致畜禽拉稀、料便、饲料转化率低及生产性能下降等一系列问题。那么，如何科学合理地利用新玉米，充分发挥其营养价值呢？
1. 调整日粮结构与营养水平以应对新玉米高水分问题
新玉米水分含量高，会直接影响日粮的代谢能水平和营养平衡。在配方设计时，需根据新玉米的实际水分含量，精确调整日粮中的其他成分比例，特别是油脂的添加量。
表1. 玉米水分与代谢能的关系
如示例所示，新玉米水分每提高1%，代谢能降低约38Kcal/kg，相当于增加了饲料成本。此时，可通过添加适量油脂（如豆油）来弥补代谢能的损失，同时考虑使用胆汁酸等添加剂提高油脂的利用率，进一步提升饲料效率。
2. 严格监控霉菌毒素，确保饲料安全
新玉米新玉米在田间可能已受到霉菌污染，并且新玉米本身的呼吸强度大，不完善粒的存在会使玉米短期贮藏发热，破碎的玉米粒或者玉米杂质富集霉菌毒素的能力也更强，霉变风险增大。
霉菌毒素不仅损害畜禽的肝脏健康，还影响其消化、免疫及繁殖性能。因此，在收购新玉米时，应加强监控，确保原料质量。同时，可在饲料中添加杜仲叶提取物和胆汁酸等添加剂，前者具有抗氧化、清除自由基、提高免疫力的作用，后者则能促进霉菌毒素的分解和代谢，共同降低霉变风险。
3. 关注抗性淀粉问题，优化饲料消化率
新玉米中抗性淀粉含量较高，这种淀粉在小肠中难以被酶解，影响能量的有效利用。
为了改善这一问题，一方面可以通过低温烘干和储存的方式促进新玉米的后熟化过程，提高其生理成熟度和能量利用率；另一方面，可以在饲料中添加酶制剂等助消化成分，帮助畜禽更好地消化利用抗性淀粉。
4. 逐步过渡，避免新陈玉米更替带来的应激
新陈玉米更替过程中，应采取逐步过渡的方式，避免突然更换带来的应激反应。
1）新玉米储存1-2个月后再使用，增加陈化时间。
2）玉米经过过风过筛，减少杂质、不完整粒和霉变粒。
3）新玉米陈玉米配合使用，新玉米三分之一、陈玉米三分之二，逐渐过渡，使猪鸡肠道适应新玉米。（建议过渡半个月以上，如果用其他原料替代，需额外关注替换原料与玉米之间的营养素差异，及时补充）。
同时，密切关注畜禽的生长性能和健康状况，及时调整饲料配方和使用策略。
