近年来，清镇市卫城镇立足“引育留用”四个关键，不断夯实引才基础、做实育才平台、抓实留才工程、落实用才举措，有序引导毕业生到乡、能人回乡、农民工返乡和企业家入乡大施所能、大展才华、大显身手，为助力乡村振兴夯实人才支撑。
吴江华是卫城镇38名回乡能人中的一员，他在卫城镇龙井村经营着一家“印月山庄”，为游客提供特色餐饮、户外野营、水上垂钓及婚庆主持等服务。平日里，吴江华总是一边热情地招呼着客人，一边收拾桌椅、整理餐具。山庄从开始营业至今，每逢节日期间，都能接待上千人，还能吸引不少村民群众来帮忙。
吴江华出生于一个农民家庭，是地道的龙井村本地人，今年46岁的他，有一半年岁都在油烟缭绕的后厨掌勺。
早年间，只有初中学历的吴江华加入了外出务工潮。离开家乡之后，为了能够学到一门手艺谋生，他多次辗转到省内外的多家餐馆，与餐饮结下了不解之缘。
在外打拼多年，吴江华从一开始的“门外汉”逐步成长为“业内人士”，还获取了二级厨师证书。一身厨艺傍身的他，逐渐厌倦了背井离乡的日子，萌生了回乡创业的念头。于是，在反复考察市场后，吴江华于2015年决定选择在家乡龙井村开一家农家乐。同年，由吴江华投资的印月山庄开始动工，一座占地面积500余平方米的休闲避暑山庄渐渐成型，整个山庄设有客房10余间、停车位达40个，还修建了池塘、烧烤架、KTV等设施。到了2019年，吴江华的山庄正式投入运营。但仅仅维持一年多，由于市场原因，山庄游客大幅下降，现实给了吴江华“当头一棒”。
“哪有发展不走弯路的？只要敢于正视问题，就能很快找到出路。”吴江华翻开新账本，讲起印月山庄的新产业、新景象。遭受“打击”之后，吴江华又深入市场考察，并结合村集体经济发展路线，新增了网红打卡项目，盘活村内的闲置土地，以山洼野菜、农村放养的农特产为原料打造特色菜肴，并对原有基础设施进行提质改造。
俗话说，老板好听却不好当。屡战屡败，屡败屡战，正是吴江华对餐饮的“情有独钟”。一开始对于“打工人”到“山庄老板”身份的转变，吴江华并不适应，以前他的战场只是厨房，而现在从店铺的规划、后厨的安排，到前台的服务等等都要用心考虑，付出的辛苦多上几倍。
在吴江华的努力下，印月山庄成为一个以原生态为主、着眼于周边地区为游客提供亲近自然的好去处。为了满足消费者的饮食需求，山庄还提供了灵活多样的餐饮选择，为食客带来舌尖上的体验。凭借其独特的魅力和优质的服务，现在平均每月吸引着超过600名消费者前来光顾，年经营性收入达到70万至80万元。
“以前，村民种植的蔬菜等农产品，都要弄到镇中心街上或者清镇市区去销售，不仅去来耗费大半天时间，而且车费货费也是一笔不小的开支。现在，村民的瓜果蔬菜等农产品只需一个电话，吴江华的山庄就有人上门购买，省时省力还节省费用，村民们都乐意卖给他。”龙井村党支部书记张玉倩说，在餐饮食材这块，印月山庄除新鲜肉食品主要从外面进购，蔬菜都全部购买当地农户种植的新鲜时令蔬菜，如茄子、黄瓜、豇豆、青椒、马铃薯等，而且每天购入的数量比较大。
不少游客的入住观光，不仅给吴江华的山庄带来了生意，也给不少村民带来了致富契机。为了做好游客服务，吴江华雇请了当地多名村民到厨房、客房工作，每人每月有比较稳定的收入。尤其到夏季游客多、用餐量大时，还会根据情况按每人每天结算费用雇请短期临工。
山庄的发展，不仅盘活了村里面的闲置土地，也带动村民们不同程度的实现增收，很多游客临走都会购买一些当地土特产回去，村民们山上捡的野生菌、挖的方竹笋等都成了抢手货，还有采收的老南瓜，家里的老腊肉、土鸡、土鸭和禽蛋，以前堆在家里卖不出去，现在全都变成了不愁卖的“香饽饽”。
“山庄的每一砖每一瓦都见证了我的努力和坚持，现在趁自己年轻还可以干得动，最重要的是家乡的山水、人情都深深影响着我，让我有动力将山庄做得更好。”吴江华满怀感激与自豪地说。
心系故土，返乡创业谋发展；饮水思源，奔富不忘众乡亲。吴江华从最开始的“厨子”到现在回乡创业拥有自己的餐饮店，已经从事餐饮行业二十余年，期间，他一直用自己的行动带动着乡村产业发展，如今已成为一名名副其实的“乡村致富带头人”。
通讯员：卢红 吴秋芋 田勇 张玉倩
