“袨服华妆着处逢，六街灯火闹儿童。”元宵节作为中国的传统节日，承载着团圆、欢乐的美好寓意。一碗热气腾腾的元宵或汤圆在慰藉人们味蕾的同时，也寄托着人们对团圆的期盼。
新兴的炸元宵、炸汤圆同样别有风味。元宵炸制后外皮酥脆，咬开时热气裹挟着香甜的内馅涌出，但炸制时高温使油脂大量渗入，热量剧增，营养成分遭到一定破坏，维生素流失较多，只能偶尔尝鲜。汤圆煎炸制作前，可用牙签扎小孔避免炸裂，可煎炸至色泽金黄、外酥里嫩，但也会有一定的营养成分折损。
来源：综合健康报、学生健康报
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