六出飞花入户时
坐看青竹变琼枝
今天（12月6日）
我们迎来二十四节气
中的第二十一个节气
——大雪
新华网客户端首页以
《大雪 | 腌肉过冬啦！》
为主题进行直播
近距离感受阳澄湖镇冬日烟火气
本次直播超300万人次观看！
大雪节气，讲究“不时不食”的阳澄湖人开始过冬迎新。在阳澄湖1971仓坊，各式节气非遗风物集萃，展示着阳澄湖地区群众庆祝丰收、过冬迎新的独特生活场景和习俗。腌肉、做糕、吃“三雪”……感受初冬时节的江南味道。
大雪节气是进补的好时节
老苏州素有大雪进补的习俗
俗话说“冬天进补，开春打虎”
“三九补一冬，来年无病痛”
这个时节
老苏州们会腌制时令美味
吃酱方、吃“三雪”等
腌咸肉
“小雪腌菜，大雪腌肉。”在苏州民间，素来有严格按照节气制作美食的习惯。寒冬正是腌制咸味的好时节，在这段时间，家家户户都忙着腌制咸肉，待春节时享用这属于冬天的美味。
吃酱方
苏州人一年四季要吃四块肉，春天吃酱汁肉，夏天吃荷叶粉蒸肉，秋天吃梅菜扣肉，冬天吃酱方。每年大雪前后，正是吃酱方的时候，酱方中的方是“方肉”“大肉”的意思。酱方肥肉爽滑不腻，瘦肉香而滋润，肉皮入口即化，吞下去满口余香。
吃“三雪”
老苏州在大雪节气有食“三雪”的习俗，这“三雪”其实就是我们日常生活中常见的雪藕、雪菜、雪梨。
雪藕是莲藕的一种，因其“色白如雪”而得名。生吃鲜藕能清热解烦；煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心。在大雪节气适量吃些莲藕汤，有较好的补益功效。
雪菜属于性温、味甘辛的蔬菜。雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素。
雪梨肉嫩白如雪，给人感觉温润，而且可以降火润肺，非常适合干燥的冬季，润肺养心。大雪节气冷热交替之下容易引起肺燥咳嗽，雪梨有生津润燥、清热化痰功效，雪梨汤、雪梨膏是大雪时节的好饮品。
今天开始
新一股冷空气登场
气温将不断下降至个位数
下周一最低气温将只有2℃
天气越来越冷啦
小伙伴们
要注意防寒保暖
不要冻感冒哦
快转发提醒你关心的ta吧！
信息来源：新华网、苏州发布
编辑：党建工作办公室
