如果说，
德清的秋冬季
有什么必不可少的美食，
那肯定少不了鱼汤饭！
德清美食
鱼汤饭
作为下渚湖一带的习俗，有着上千年的悠久历史。早在吴越时期，此地就已形成赶鱼、捕鱼、吃鱼的传统。而今湿地周边居民生活富足，不再是依赖单一的渔业为生，但鱼汤饭的风俗却被传承下来，成为每年下渚湖秋末冬初最重要的活动。
快跟着小布一起
感受下现场的热闹，
品尝美味的鱼汤饭吧！
一网能捞起6万多斤
随着一声令下，鼓号齐响，身穿传统服饰的表演人员手捧猪羊、鸡鸭等物品，恭敬地放上案几，祈求风调雨顺、鱼米满仓、百姓平安。
“鱼满仓咯！开捕咯！”
防风渔祭结束后，巨网捕鱼正式拉开序幕。20多位渔民分立两边，双手使劲，身往后倾，有节奏地拉索收网，平静的湖面泛起涟漪。
经过1个多小时的努力，这张700多米长的大渔网，终于从湖中被渐渐收到了岸边，大小鱼儿不时跃出水面，激起层层水花，晶莹闪亮。旁边玻璃栈道上，围观群众欢呼尖叫，拍照、录像、拍视频，个个眉开眼笑。“这一网能捞起6万多斤，有白鲢、鳙鱼、草鱼等。”年年参与冬捕的渔民沈师傅边拉网边笑道。
据了解，目前，湖里食用鱼类基本都是由景区放生养殖，等小鱼苗生长2至3年，个头达标再组织捕捞。这样做既能有效避免过度捕捞，做到可持续发展，实现人与自然和谐相处。
千人齐聚德清品鲜
这边今冬第一网鱼跃人欢，相距1公里外的鱼汤饭现场，一座高7米、长10米的土灶台升起了缕缕炊烟。10多名厨师摩拳擦掌，正在制作湖鲜盛宴。“土灶台是鱼汤饭的‘标配’，下渚湖用最传统的烹饪方式保留了鱼汤饭的原汁原味，同时传承其饮食文化。”掌勺的厨师介绍，土灶台上共有7口大锅，平均每个直径2.5米左右，能同时承担千人宴的烹饪工作。
“恰鱼咯！”
随着厨师的一声吆喝，最正宗、最鲜美的鱼汤饭被端上游客餐桌。当天，共有1200余名游客相聚下渚湖湿地景区，品尝鲜美鱼汤饭。
“百桌千人鱼汤饭宴”活动期间，还进行了鱼王拍卖、幸运抽奖等活动，让到场的宾客们体验原生态的防风祭祀文化，共享最朴实的渔家民俗之乐。
据了解，下渚湖鱼汤饭传承至今，已经不再是单纯的鱼汤泡饭了，而是逐渐演变成为当地的文化。每年，附近村庄都会举办鱼汤饭主题文化活动。如沿河村文化礼堂的“村民共享鱼汤饭”活动、二都村文化礼堂的“湖畔阿嫂厨艺大赛”活动、四都村文化礼堂的“留下过年 合家团圆”活动等，深受广大村民喜爱。
记 者：沈烨冰、姚海翔、赵宁 编 辑：吴娇媚 审 核：夏建根
审 核：夏建根
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