春节临近，“年夜饭”预订火爆。为了让市民吃的安全、吃的放心，近日，阜阳市市场监管局“随机查餐厅”“你点我检”活动联合颍泉区市场监管局、颍州区市场监管局走进阜城“年夜饭”预订率较高的部分饭店和大型餐饮连锁企业，开展食品安全“年夜饭”专项检查。
图源：阜阳90
执法人员先后来到颍泉区乐富强嘉悦酒店、宴清都饭店、颍州区宝龙温德姆至尊豪庭大酒店、同庆楼阜阳富茂店，深入前台、后厨、包厢等处，重点对餐饮单位证照信息公示、食品原料采购、索证索票进货查验、食物储存、厨房环境卫生、加工操作流程、餐饮具洗消毒、从业人员健康管理等方面进行逐一细致检查。
从检查情况来看，这些餐饮单位食品安全总体情况良好，能够较好落实食品安全主体责任。如加强员工上岗培训，严格采购进货台账，规范加工制作流程，明码标注价格，厉行节约推行小份菜等。
但个别餐饮单位也存在着凉菜间灭蝇灯位置过高且没有开、餐具清洗后未覆盖、小锅底有水渍、排水管道布局不规范等问题，执法人员当场提出整改建议，责令3天内完成整改，后续将进行“回头看”检查，确保问题整改到位。
如何预订放心年夜饭？阜阳市场监管部门提醒广大消费者，尽量选择口碑良好、餐饮食品安全监督量化等级高的餐饮服务单位就餐；在菜品选择上，要慎选冷食类、生食类高风险食品；用餐时还要注意辨别食物颜色、味道是否有异常。在结账时，要查验账单，妥善保存单据和发票，以便后期维权使用。如遇到消费纠纷或发现违规经营行为，请及时通过“12315”向市场监管部门反映。另外，市场监管部门也号召大家在吃“年夜饭”时主动践行“光盘”行动，杜绝餐饮浪费。
此 前 报 道
此 前 报 道
