10月28日，由央视中文国际频道携手与辉同行的“阅山河·江苏行”活动聚焦江苏宿迁，主持人朱广权与董宇辉一起向广大网友推介宿迁“中国酒都、项王故里、水韵名城”三大名片。
其实，除了这三大名片，宿迁还有第四张名片——“霸王蟹”。
“10月中下旬，是品尝霸王蟹最佳时节，我们每天能捕捞2万多斤。”10月23日，在宿迁市湖滨新区国家级水产健康养殖和生态养殖示范区内，养殖户袁家建对前来进行用电检查的国网宿迁供电公司皂河供电所工作人员说。
2023年，宿迁霸王蟹销售额达3.5亿元，且连续18年出口量位居全省第一。目前，宿迁螃蟹养殖面积近38.6万亩，全市螃蟹总产量达7万吨，河蟹全产业链产值达77.16亿元，预计今年宿迁霸王蟹销售额将达到4亿元。
突出重围，从此名为——“霸王蟹”
霸王蟹学名中华绒螯蟹，1400余年前，大闸蟹从黄浦江一路逆流而上、翻越苏北“十道闸”，到达宿迁洪泽湖与骆马湖。这里水质清澈，湖水常年达国家二级水质标准，独特的生态环境，让大闸蟹选择在这里安家。
早在上世纪70年代，宿迁便在全国率先开展大闸蟹养殖，然而一直各自为战，没有统一标识，很难在市场竞争中突出重围。
2019年，由当地政府牵头打造的“宿有千香•霸王蟹”品牌正式亮相，宿迁大闸蟹有了新名字——“霸王蟹”。
2021年，当地政府对骆马湖实施全面封湖禁渔政策，渔民无法再在湖面围网养蟹，上岸后就业也成了一大难题。同年，宿迁在湖滨新区打造了骆马湖现代农业产业园，吸引了大批渔民进驻，螃蟹养殖实现了规模化、品牌化。今年1月，宿迁湖滨新区入选国家级养殖示范区。
为服务园区用电，国网宿迁供电公司新建了10千伏线路8.26公里，400伏线路13.81公里，新增变压器9台。“塘口建在哪里，电就送到哪里。”可靠电为霸王蟹养殖提供了超强保障。
守护“霸王蟹”，供电服务站建在了塘口
江苏霸王蟹现代农业发展有限公司，成立于2021年，是园区内最大的霸王蟹养殖基地，包括500亩种苗基地、1800亩精品霸王蟹养殖示范基地。
霸王蟹之所以称为霸王蟹，不仅因为宿迁是西楚霸王项羽的故里，更在于其个大、壳凸、背青、肚白、金爪螯强的外部特征和红脂膏肥、肉鲜微甜的内在特质，堪称河蟹霸王。
而这样一只霸王蟹，从育苗到成蟹整个过程，对水质、含氧量等要求十分高。“以前只能凭经验判断水质状况，等到发现问题往往为时已晚，人工巡逻、排查也很低效，往往要工作到凌晨一两点。”江苏霸王蟹现代农业发展有限公司负责人袁家建介绍。
如今，养殖塘口，一只只膀大腰圆的螃蟹在清澈的池塘中慵懒爬行。塘口看得见的生机之下，是一套看不见的数字养蟹系统：水下，信息收集传感器敏锐地捕捉pH值、温度、溶解氧、氨氮等环境要素；水上，电子屏幕不断闪动，更新蟹塘水质监测数据。
据宿迁市湖滨新区现代农业产业园产业发展部部长葛永春介绍，预计2025年，整个园区养殖产量将提升至5%-10%，大规格的螃蟹比例要提升10%以上，整体养殖效益将提升15%左右。
数字设备的加持，让螃蟹养殖效率大幅提升，同时对电力可靠供应要求也更高。国网宿迁供电公司立足为民办实事，优化“村网共建”模式，在塘口建起了“电暖流·便民服务站”，打通用电服务“最后一公里”，快速响应蟹农用电需求，快速处理隐患故障，为霸王蟹产业振兴助力。
今年7月，宿迁迎来持续高温天气，霸王蟹现代农业发展有限公司蟹塘增氧机24小时工作，中午高温时段突发故障，基地工作人员立即拔打了“电暖流·便民服务卡”上的电话，皂河供电所工作人员不到10分钟就赶到了现场，5分钟不到就恢复了增氧机运转，霸王蟹增氧化险为夷。
可靠电，助力霸王蟹远征海内外
为了让霸王蟹产业走得更稳、更远，宿迁成立了霸王蟹产业发展中心，中心是集新品种研发、苗种繁育、精品养殖、精深加工、冷链物流、品牌营销为一体的全产业链发展综合服务平台。
2023年，袁家建抓住机会，在霸王蟹产业发展中心成立了江苏省水韵源食品有限公司，主营虾蟹产品深加工、进出口等业务。
生产车间内，一台台电气化设备持续运转，从螃蟹清洗到蒸煮，整个环节都实现了自动化。流水线上，工人们正忙碌着剥离蟹黄，制作蟹黄酱……螃蟹产品的深加工，让螃蟹产值实现了最大化。
“一亩蟹塘养殖螃蟹约300斤，产值1.5万元至1.8万元，通过加工可达到3至4万，甚至更高。”袁家建说，效益提升的背后也离不开电力支撑，“企业创建之初，新上的电气化设备让我们摸不到门路，多亏了供电所指导，还上门为我们检查冷库用电设备，确保正常生产。”
为保障霸王蟹产业发展中心供电稳定，近年来，国网宿迁供电公司持续加强配农网建设，对老旧线路进行改造，先后新装变压器3台，新立电杆20余基，新架线路500米，助力螃蟹产业走上规模化和电气化之路，提升螃蟹的品质和收益。
当下，正是霸王蟹收获时节，一批批电气化设备分拣好的霸王蟹正通过京东产地协同仓，被运往全国各地，出口至日本、韩国、新加坡等国家。
大闸蟹无须只盯阳澄湖，宿迁的霸王蟹也很赞哦。
吃大闸蟹小贴士
自古以来，就有“螃蟹性寒”的说法。这点没错，脾胃虚弱者不宜多食螃蟹。
那么，到底吃多少螃蟹属于“不要多吃”？
建议参考《中国居民膳食指南2022》。指南推荐成人每天摄入水产品40克至75克(以可食部分计)，一只3两大闸蟹可食用部分约60克。也就是说，每人每天食用一只4两左右的大闸蟹即可，最好不要超过2只。
要注意的是，大闸蟹的蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠不可食用，一定要剔除干净。
来源 | 苏电牛思
