价格便宜！大量上市！日照人冬天的最爱！！
政务
2024-11-28 14:00
山东
![]()
白菜猪肉粉条、白菜炖乌子、醋溜白菜、白菜水饺......一道道日照人再熟悉不过的家常菜，代表着始终如一的家的味道，构成了温暖冬天的最小单位。作为时令蔬菜里“扛把子”般的存在，白菜不仅是冬季北方人餐桌上毋庸置疑的主角，其在人们心目中的地位更是无可替代。近日，记者走访市区多家农贸市场及商超发现，各摊铺前都堆满了个大饱满、新鲜脆嫩的大白菜，“越冬口粮”的存在感已经初具规模。据记者了解，目前市场上的白菜价格大多在0.7-1元/斤，价格趋于稳定。![]()
而在市区某商超内，白菜的价格与农贸市场略有不同。价格最低的产自潍坊青州，单价0.39元/斤，其他产地及品种的白菜也基本在0.5元-0.9元/斤不等。细心的小伙伴会发现，很多大白菜上都有小黑点，这是咋回事呢？有黑点的白菜还能不能吃了？大白菜上的黑点可能是泥土、虫卵，这种只要用水洗掉就可以了，不影响食用。除此之外，还有可能是白菜生了小黑点病，叶柄上有1~2mm的小黑点，主要是因为种植过程中施肥不当或者贮藏条件不当导致的，只要黑点比较小就不影响食用，嫌弃它可以直接用刀把这一块扣掉；如果黑点比较大，叶片还蔫了，那可能是白菜感染了霉菌烂掉了，不建议食用。![]()
好吃的白菜做法太多了，从烹饪方式上来看可蒸煮炖炒，可以做成辣白菜、泡菜，也可以生吃。熟吃尤其是长时间炖煮，会破坏怕热的 VC，所以生吃最营养，但是不是所有部位都适合生吃，最适合生吃的当属最嫩的白菜心儿。白菜心切细丝，蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油、糖、香菜拌一拌，甜鲜清脆，味道极佳，把辣椒油换成小米辣，又是另外一种辣的刺激，不妨也试试。另外，急火快炒也是保留维生素C的好办法。最不健康的吃法自然是辣白菜、泡菜，因为腌制过程中会额外加盐，也会产生亚硝酸盐，但是实在抵不住辣白菜炒饭、猪肉酸菜炖粉条这些菜的诱惑，那就偶尔吃点解馋吧。来吧，展示![]()
来源：直播日照 科普中国 编辑：李阳
审核：费洪涛
值班主任：王西辉
![]()
点亮“赞+在看”
关注我们！
![]()
