酒对国人来说是生活中重要的调味剂，每每都会在饭局上无酒不欢，无酒不谈事，相互敬酒、劝酒来调动聚会的氛围。
古人就经常在写一些劝酒的诗，大诗人李白的“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”便是广为人知的劝酒辞，而著名的阳关三叠里那句：“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”更是让人难以拒绝。
酒可以说是人打开话匣子的钥匙，可以让酒桌上的人更好的交流，所以现在家里办满月酒、百日宴、寿酒、喜宴、待客等都会喝酒，总之就是大事小事、事事都不离酒，正所谓百态生活源之于对酒的品味。
酒对人有着不可替代的特殊作用，那么今天我们就一起聊天，为什么现在国人一上桌就喝酒？
在中国，饭局从来不仅仅是一顿饭那么简单。它更像是一场精心编排的社交大戏，其中，酒，无疑是这场大戏中不可或缺的道具和媒介。
一上桌，先别急动筷，得等那酒瓶一开，仿佛才算是正式开场。酒，在这里，不仅仅是一种饮品，它更是一种情感的催化剂，一种关系的润滑剂。在觥筹交错间，人们或谈天说地，或推心置腹，酒成了连接彼此的桥梁，让原本陌生的心灵得以靠近。
但为何偏偏是酒？而非茶、非咖啡？这或许与中国的酒文化有着千丝万缕的联系。自古以来，酒便是文人墨客抒发情感、寄托志向的媒介。李白斗酒诗百篇，那是酒给予他的灵感与豪情。
而在民间，酒更是被赋予了诸多象征意义，它代表着热情、好客，也代表着情谊的深厚与绵长。
在一场宴会上，如果没有酒，那么就很难尽兴。 酒是打开人内心那扇大门的钥匙，它可以让人在酒局上说自己最想说的话。
酒壮怂人胆，酒可以卸下人身上戴着的面具，在酒精的作用下，人会变得更加的真诚，勇敢的去表达自己，所以酒局上的欢快轻松的氛围，是离不开酒的推动的。
如今这个人情世故的社会，喝酒已经成为交往环节最重要的一部分。酒局上大多数人都是通过酒展开话题，通过酒来判别自己在别人心中的分量。
如果你在敬酒的时候，别人能够喝的很豪爽，那么你在他心里是受到重视的，他不讨厌你，相反跟你喝酒他还觉得很开心，你敬酒对方愿意很豪爽的喝，说明对方很给你面子。
你们生意上可能合作的概率也比较大，因为你在对方心中，分量还是挺重的。
酒局上是展现人情世故的重要场合，一杯酒可以感谢父母的养育之恩，表达出浓厚的亲情，让亲人之间更加的亲近。
酒局上一杯酒可以感谢老师的栽培培养之情，表达师生情，补缺毕业后多久不联系的生疏，加深彼此之间的相惜。
酒局上一杯酒可以让几年没见的朋友，瞬间热络起来，唤起曾经的美好回忆，让这种共鸣一直持续。
一杯酒可以敬自己的伯乐，有了他才有自己展现能力的空间，感激知遇之恩，续相知相惜之情。
在我们眼里，酒桌上是传统伦理展现的地方，也是工作办事的重要地方。
而“酒”也被这些不同的场景，赋予了不同的文化内涵，成为传统酒文化的重要一部分。
酒是人们酒桌上不可或缺的饮品，因为酒局上缺少了酒就会少了劝酒、敬酒环节，会缺少猜枚等游戏，也没有酒后吐真言，没有酒逢知己千杯少的乐趣......那将多么无趣呀。
