秋冬之交，连州菜心正甜，东陂腊味飘香。11月6日至7日，深圳市优势传统类行业协会联合党委考察团一行前往清远连州市，开展了一场以“百会助百县”助力“百千万工程”为主题的深度调研考察活动。
(深圳客商考察团走进连州，时长共1分20秒)
政府搭台，商会牵线，企业唱戏。借助本次活动，来自深圳市餐饮商会的三十余家企业代表齐聚连州，通过座谈会与实地考察的形式，深入了解连州菜心、东陂腊味等特色产业的发展情况，共推连州农特产品产销对接，助力连州农业产业高质量发展。
考察团一行为连州菜心点赞。
座谈会上共话合作愿景
“连州菜心，是我们连州市的一张闪亮名片，也是连州农业产业的支柱产业。”在11月6日下午的座谈会上，连州市政协副主席陈仪宁向各位前来连州考察调研的客商表示热烈欢迎和诚挚感谢，希望通过此次活动，能进一步加深深圳与连州在农业领域的合作，共同推动连州菜心产业向更高水平发展。
考察团与本土企业开展座谈会。
深圳市优势传统类行业协会联合党委乡村振兴办主任、深圳市连州商会党支部书记梁旭东表示：“连州菜心在市场上的潜力巨大，我们希望通过产销对接等方式，将这份美味带到深圳，让更多市民了解、品尝、爱上连州菜心。”
深圳市优势传统类行业协会联合党委乡村振兴办主任、深圳市连州商会党支部书记梁旭东
深圳市优势传统类行业协会联合党委第一书记、清远市政府特聘招商大使周伟光表达了对连州菜心的高度认可：“得益于连州早晚温差大、自然环境好等优势，连州菜心的品质格外优，甜度足、口感好。下一步，我们将推动深圳餐饮商会与连州农业生产企业建立大宗采购合作，让这份美味成为深圳餐桌上的常客。”
深圳市优势传统类行业协会联合党委第一书记、清远市政府特聘招商大使周伟光
餐饮企业在连州菜心的市场推广中扮演了重要角色。连州菜心协会会长陈洪辉表示，“连州菜心协会拥有50多个会员企业单位，主要通过线上电商、餐饮销售和批发市场进行销售。希望借助这次宝贵机会，进一步打开思路，拓展市场。”
中国饭店协会名厨委员会常务副主席、李顺贵海鲜鲍鱼馆董事长李顺贵
座谈会上，各方讨论热烈，围绕连州农特产品品牌建设、市场推广等方面展开探讨。比如，连州菜心脆甜可口，与一般菜心相比，具有个头大、叶大的特性。如何结合其特点进一步进行市场推广？中国饭店协会名厨委员会常务副主席、李顺贵海鲜鲍鱼馆董事长李顺贵提出了实用建议：“我们可以请大厨制作一些烹饪教程短视频，展示连州菜心的多样烹饪方式，通过网络平台进行广泛传播。”
深圳市凤凰楼饮食服务有限公司董事长方雪萍
深圳市凤凰楼饮食服务有限公司董事长方雪萍表示，连州菜心不仅可作为餐厅的招牌菜，也可作为餐厅的特色手信，方便享用的同时也方便带走，扩大品牌影响力。会后，与会各方意犹未尽，纷纷互相添加联系方式，讨论下一步的合作洽谈。
深圳客商与连州企业纷纷互留联系方式。
田间地头里采购意向旺
11月7日上午，考察团一行先后前往连州菜心省级现代农业产业园核心展示区、连州菜心省级现代农业产业园标准化生产示范基地、连州市东陂镇农旅多功能产业园等地进行实地调研。
考察团现场品味连州菜心、东陂腊味。
在位于连州西岸镇河田村的连州菜心标准化生产示范基地，一片片绿油油的菜心田便映入眼帘，工人们正忙碌地采摘着新鲜的菜心。据悉，连州菜心省级现代农业产业园是连州市重点打造的农业产业项目之一，现已形成从种植、加工到销售的全产业链条。
深圳市餐饮商会代表为连州菜心点赞。
“我们一直关注着连州菜心，但苦恼于市面上正宗的连州菜心确实不多。这次能亲自来到产区考察，真是太好了！我们希望能与连州的农民合作社建立长期稳定的合作关系，确保能拿到最优质、最正宗的连州菜心。”深圳市宝安区餐饮服务行业协会执行会长、深圳市东江海辉餐饮服务有限公司董事长詹伟强说道。
深圳市北海渔村饮食服务有限公司总经理莫国辉对连州农特产品赞不绝口：“我们经常到各个产区寻找优质食材，上个月我们公司已经跟清远达成了稳定的麻鸡供货渠道，进货了两百多吨清远麻鸡，各方面反馈都很好。这次来到连州，就是想进一步了解连州菜心和东陂腊味，搭建完善餐饮供货渠道。”
考察团调研东陂腊味。
“腊味是否实现全年供应？”“腊味制作要经过哪些流程？”……考察团一行来到位于连州市东陂镇农旅多功能产业园的连州富瑭食品有限公司，对连州东陂腊味表现出浓郁兴趣。据了解，该公司通过技术创新和产业升级，已成功突破了传统的季节性限制，实现东陂腊味一年四季全天候生产，满足市场对腊味产品全年无断档的需求。此外，东陂腊味从选材、腌制、风干到包装，每一个环节都经过精心设计与严格控制，确保都能保持其独特的风味和品质。
东陂腊味。
深圳市优势传统类行业协会联合党委副书记、深圳市餐饮商会常务会长王英知说道：“不食不时，广东人最讲究食物要顺时令而食。这次我们特地组织团队来到田间地头考察，就是希望缩短从田间到餐桌的中间环节。通过政府、商会的牵线搭桥，我们希望能与连州菜心的农民合作社、农业公司等种植主体建立直接联系，共同推动连州农特产品供应链条的畅通与发展。”
深圳市优势传统类行业协会联合党委副书记、深圳市餐饮商会常务会长王英知
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来源：南方农村报
编辑：刘珏
校对：李俊杰 胡佩英
审核：吴哲华 唐凌
