不知不觉，已经到了小雪。它是二十四节气中的第20个，也是冬季的第二个节气。
古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”意思是，小雪节气是指天气开始降雪，虽然初雪雪量小，但已提示了阳气潜藏，阴气渐盛，气温降低，转入严寒的冬天。
今年冬天的天气说变就变，真是让人捉摸不透。一会艳阳高照，一会狂风大作，气温瞬间降至个位数。再加上近段时间流感病毒“肆虐”，免疫力正是最薄弱的时候。
咱可得在饮食上增加些强体质的食物。冬季进补，开春打虎。冬天正是进补的好时节，养生得益，来年身体才能健康无忧。现在正是吃藕的季节，自然不能错过它~
冬天吃莲藕，少把医生找
《本草纲目》把莲藕称为“灵根”，不仅滋补，还可入药。
《神农本草经》也记载：藕“补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老。”
中医认为，藕性寒、味甘，入心、脾、胃经。生用，具有凉血、散淤之功，能治热病烦渴、吐血、热淋等；熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。
01
强心稳三高
莲藕是典型的高钾食物，钾含量为 293mg/100g，有助于调节血压和心率，保护血管，对于心脏及全身健康均有益。
而且莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管和降低血压的作用，能够调节心脏、血压、改善末梢血液循环。
莲藕还富含膳食纤维，有助于降低胆固醇水平，养护血管内皮，增强血管弹性。
02
促进大脑发育
莲藕中含有的多种营养物质可以促进脑部的发育，提高脑细胞的功能，增强大脑的记忆力，防止脑功能的减退，起到一定延缓衰老、预防痴呆的作用。
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增强免疫
莲藕中含有丰富的维生素C，每100克鲜藕所含的维C是苹果的6.3倍，能促进抗体的生成，增强人体抵抗力。
莲藕中还含有不少抗氧化成分，比如黄酮类物质以及多酚类物质，有助于清除体内多余的自由基，延缓衰老，并具有抗炎作用。
04
润肺化痰
莲藕味甘、性微寒，能清热润肺，除烦解渴，很适合内热的人群食用。
鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
莲藕茶
做法：将鲜藕切片后放入锅中加水1碗半小火煮至1碗，再加入适量砂糖拌匀，放凉后即可当茶饮用。
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安神补血
莲藕中富含B族维生素(特别是维生素B6)，补充B族维生素对保持肌肉和神经的正常工作有益，能减少烦躁、缓解头痛、减轻压力，进而改善心情，促进睡眠。
俗话说女子想要养出好气色，便不可三日无藕。藕是养心血，补益之品。《食疗本草》记载它养血、补气、养神，久服轻身延年。
莲藕还含有铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，具有明显的补益气血和增强人体免疫力的作用。因为莲藕中铁的含量较高，所以缺铁性贫血者最适宜食用。
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通便促消化
莲藕的不溶性膳食纤维为 2.2g/100g，是土豆的2倍。再加上莲藕热量很低，不仅饱腹感强，有助于控制食欲，还能促进胃肠蠕动、预防便秘。
莲藕又有一种独特的清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲、促进消化、开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。
2招挑莲藕
寒露节气前的莲藕通常偏脆，寒露节气以后的莲藕偏糯，所以很适合炖汤。
挑选莲藕时，很多人喜欢选又白又嫩的，但这样的可能被亚硫酸溶液泡过。因此，注意以下几点分辨：
闻气味：好的藕带有泥沙，胖胖大大，外皮粗糙，凑近了闻一闻，能闻到泥土的腥气；被亚硫酸溶液泡过的藕外表白净，摸起来滑滑的，却散发着淡淡酸味。
看颜色：藕放的时间一长就会变色，但被亚硫酸泡过的藕就算放上很多天也依然白净如新。但只要一过水，被泡过的藕就会迅速变质，一开始是发黄，随后变黑。
