猪肝是家常菜的好食材，可以煮汤、可以凉拌、可以卤制，怎么吃都好吃，10块钱就能做出一大盘，真的又便宜又好吃。这里就分享猪肝的做法给大家，希望大家喜欢。一、洋葱炒猪肝。把洋葱切小块，红辣椒切块，猪肝切片备用。把猪肝的血水洗干净，然后，放入姜片和料酒，白胡椒粉，泡一会儿去猪气味。锅加热后倒入油，放入洋葱、辣椒和蒜头爆炒1分钟。倒入猪肝，翻炒一会儿。等到猪肝变色之后，就可以加入生抽、蚝油、盐，翻炒至熟透就可以上碟了。二、白菜猪肝汤。准备材料：猪肝、白菜、姜、蒜、淀粉、油、盐、料酒、生抽。猪肝切成薄片，用流动水冲洗干净雪沫，沥去水，加姜丝、盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。白菜切碎、蒜瓣切碎。锅中放油，煸香蒜末后放入白菜大火翻炒变软。加入适量的水烧煮。水开后放入猪肝烧熟，加盐、少许生抽调味。
