中风，尤其偏爱54至78岁的中老年人群体，但近年来，其魔爪也逐渐伸向年轻人群，警示我们预防工作刻不容缓。中风不仅危及生命，其高致残率、复发率更让患者及家庭承受巨大负担。在众多预防措施中，补充叶酸被证实为有效降低中风风险的关键。叶酸，这一常被视为孕妇专属的营养素，实则对所有人群都至关重要。它能帮助调节体内同型半胱氨酸水平，而这一物质的升高正是中风的重要诱因。令人担忧的是，我国约五分之一的人存在叶酸缺乏问题，许多中老年人因摄入不足，无形中增加了中风的风险。因此，将叶酸视为生命的“守护神”，积极补充，显得尤为重要。夏日炎炎，正是通过饮食自然补充叶酸的好时节。鸡肝、海苔、卷心菜等天然食材，均富含丰富的叶酸。鸡肝以其超高含量成为首选，同时搭配维生素B6和B12，共同守护心脑血管健康。海苔则以其独特的海洋风味和便捷性受到青睐，但需注意选择低盐版本。卷心菜作为蔬菜界的叶酸明星，其丰富的维生素族群更是为健康加分，凉拌或快速焯水即可保留最大营养。通过科学饮食，我们不仅能够享受美味，更能为健康筑起坚实的防线。
