文末附“首届云南白茶（无量山）产业发展大会”专家、企业家专题发言完整视频，以及现场图片，谨作资料留存。
12月12日，在首届云南白茶（无量山）产业发展大会上，王岳飞教授说：“今天论坛平台搭得很好，要发展白茶，一定要做好‘三茶统筹’即‘茶文化、茶产业、茶科技’”。
南涧县位于云南省西部大理州南端，地形地貌复杂多样，为茶树生长提供了多样的生态环境，加之澜沧江湿润气流的常年滋润，使得这里昼夜温差大，为茶树生长提供了理想的条件。这样的环境孕育出无量山茶独特的高香，其中尤以无量山白茶最为人称道。公郎镇的南涧一龙茶厂茶园氨基酸含量超过6%，最高达到6.4%，是做白茶的上好原材料。
上图：无量山樱花谷 袁加财 摄
天时：白茶产业方兴未艾，云南白茶蒸蒸日上
近年来，白茶市场持续火热，受到消费者的欢迎。2022年，全国白茶产量突破10万吨，普洱茶的产量为16万吨，白茶正在迎头赶上。云南白茶的发展相对较晚，云南虽然在上世纪40年代便也开始试制生产高端白茶，月光白是云南白茶早期发展的产物，虽然制作工艺较为粗糙，不能尽显云南白茶的优势，但还是受到了消费者的普遍欢迎。
云南大叶种是一类具有广泛适制性的品种，在它的各个细分品种中，适制云南白茶的品种超过半数之多。南涧县作为大理州最为重要的产茶县，不仅拥有“大理”和“无量山”这两个超强IP，还分布着面积较广、数量较多的古树茶、森林茶资源，同时，境内绝大部分茶园均已认证为有机茶园或绿色茶园，非常适合制作云南白茶。
地利：澜沧江水孕育无量山茶
澜沧江在南涧县境内的无量山西侧奔流而下，日复一日，澜沧江的水汽蒸腾于无量山的高山峡谷间，形成了浓浓的雾海，使得山峦间气候温和湿润，孕育了制作优质云南白茶的有利条件。
云南，是世界茶树的起源中心和原产地，而无量山，正是茶叶种植、加工、应用最早的地区之一。在无量山核心区的小古德村，一株树龄超过1200年的古茶树，还年年萌发新芽。
原料品质决定了白茶品质的上限，而工艺决定白茶品质的下限。无量山片区的茶叶，具有“两高两低”的特点，制作白茶的优质原材料。两高指的是氨基酸含量高、水浸出物高。在检测报告中，游离氨基酸含量最高达6.4%，均值超过4%，这在全国都是不多见的。而水浸出物，普遍超过40%，高的达到50%以上，均值超过45%。两低指的是茶多酚低、咖啡碱低。无量山片区的大叶种，茶多酚普遍低于30%，均值在25%上下，咖啡碱含量也低于云南其它区域，普遍在4%以内。
白茶是所有茶类中工序最为简单的茶叶，仅有“萎凋+干燥”两道工序。云南核心产茶区界于北纬21-27°之间，通过日晒就能将茶叶晒干，而日晒，正是优质白茶的灵魂所在。大邦白茶制作白茶的标准为“五不”要诀，即：不炒、不揉、不烘、不焙、不提香。
上图：澜沧江云海 罗迎文
人和：政策支持，科研落地，企业聚集
在推动白茶产业发展的道路上，南涧县确立了以云南白茶为核心，带动区域茶叶产业高质量发展，这是具有前瞻性的定位。南涧县举办“首届云南白茶（无量山）产业发展大会”，落成“云南白茶研究院”，组建云南白茶专家顾问团，不断加强与科研院所的合作，奠定了南涧发展白茶产业的基础。
今年，大邦白茶选择落地南涧县，在无量山建设标准白茶示范工厂，并利用无量山的自然资源优势，打造茶旅融合、产学研为一体的茶产业新模式，开启大邦白茶的新旅程。与大邦白茶一样，开始有越来越多的云南白茶生产企业选择到南涧无量山建厂，从而带动南涧茶产业的高质量发展，推动品牌集群的出现，使其成为“云南白茶第一县”。
上图：采用无量山原料生产的大邦白茶·无量
业兴：底层逻辑清晰，云南白茶现发展良机
新白茶的茶氨酸含量在所有茶类中最高，而老白茶的黄酮含量在所有茶类中最高，不论是茶氨酸还是黄酮类物质，都是人体健康所需的营养物质。
白茶是一种非常好喝且方便的茶叶，可热泡可冷泡，可焖可煮，冲泡非常方便。新白茶鲜爽甘甜，而老白茶又多了醇和厚重，而老白茶又多了药香和陈香，非常好入口。
目前，云南白茶不论是从生产量、消费者数量还是品牌数量上来说，都已经成为继福建白茶之后，中国的第二大白茶品类。借助云南特有大叶种优势、古树茶优势、森林茶优势，云南白茶在中国茶叶市场中成为一颗闪亮的新星。
上图：无量山 张宜 摄
……首届云南白茶（无量山）产业发展大会资料……
首届云南白茶（无量山）产业发展大会专家、企业家专题发言视频（1）
首届云南白茶（无量山）产业发展大会专家、企业家专题发言视频（2）
首届云南白茶（无量山）产业发展大会专家、企业家专题发言视频（3）
首届云南白茶（无量山）产业发展大会专家、企业家专题发言视频（4）
……以下为大会现场图片资料……
上图：云南省农业科学院茶叶研究所何青元所长，中共南涧县委副书记、县长施文妍共同为“云南白茶研究院”揭牌
上图：中共南涧县委副书记、县长施文妍主持首届云南白茶（无量山）产业发展大会并作总结发言
上图：方可国际茶文化交流中心方可老师主持首届云南白茶（无量山）产业发展大会
上图：中国茶叶流通协会副会长梅宇向中共南涧县委书记周敏颁发证书
上图：中共南涧县委书记周敏与特聘专家、顾问合影
上图：安徽农业大学原校长教授夏涛作专题发言
上图：浙江大学茶叶研究所教授王岳飞作专题发言
上图：中国茶叶流通协会副会长梅宇作专题发言
上图：中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文作专题发言
上图：云南省农业科学院茶叶研究所所长何青元作专题发言
上图：云南省农业大学茶学院院长王白娟作专题发言
图：微南涧、高翔等
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