摘要：
预计2025年欧盟牛奶产量将从2024年的1.496亿公吨小幅下降至1.494亿公吨，原因是奶牛数量下降、奶农利润微薄、环境法规和疾病爆发。预计牛奶产量下降只能部分抵消预期液态奶消费量的下降，因此预计2025年工厂用牛奶消费量也将小幅下降。这要求乳制品加工商仔细决定将使用现有牛奶生产哪些产品。预计奶酪生产仍将是欧盟乳制品加工行业的主要产出目标，国内消费强劲，出口需求持续增长。预计 2025 年欧盟 27 国奶酪产量将达到 1080 万吨，比 2024 年增长 0.6%。这是以牺牲黄油、脱脂奶粉 (NFDM) 和全脂奶粉 (WMP)的生产为代价的。
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