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砀 山
我的家
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这些腊味您都准备好了吗？
老话说，寒冬腊月，又说“无腊不成冬，无腊不成年”。
这个冬天，开始有腊味了，也开始有年味了。
腊味是年味的组成部分，也是人间烟火的生动注脚。如果说年是一首诗，年味是这首诗的诗心和诗眼，那么腊味便是诗中绝美的意象，而且是最鲜明也最不可或缺的那个。
冬天是凛冽的、寒冷的，但生平感受的至暖之味却都在冬天里。
人们顺应天时，将鸡鸭鱼肉腌盐入味，随着阵阵寒潮来袭。院子中、屋檐下，一排排腊味也渐入佳境。
每年冬天，砀山的街头巷尾，寻常人家的屋檐下、露台间、院子里，阳光下的腊味油亮棕红，十分诱人，滋育出热烈浓酽、馥郁醇厚的味道。
苏轼说，人间至味是清欢。
腊味是岁月的清欢，是舌尖的乡愁，也是人间的烟火。
一口饱尝，给予我们柴米油盐的满足和岁月静好的喜悦。
百家腊味百家晒，晒出腊味百家味。
腊味从原料种类来说，就有腊肠、腊肉、腊排骨、腊鱼、腊鸭、腊鸡等；
平时你所能想到的肉类，差不多都能制成腊味：腊肉、腊肠、腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊肝、腊肚……
隆冬时节，砀山家家户户的屋檐下、阳台上，挂起一串串腊味，带来惹人垂涎的香气，浓浓的人间烟火气，莫过如此了。
腊味充盈着丰收的喜悦，挥洒着活色生香。
对很多人来说，在家乡异彩纷呈的味觉谱系里，腊味或许就是最耐人咀嚼回味的那一道佳肴。
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来源/砀山县融媒体中心
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