这段时间大量上市的丝瓜，汁水充盈、绵软甘甜，还具备消暑、通络、美容等功效，无疑是三伏天养生的“得力助手”，大家不妨即刻就吃起来！
丝瓜满身是宝
丝瓜既能当作蔬菜食用，又能入药，有着“瓜果药材”与“植物海蜇”的美誉，真可谓满身是宝。
具有舒筋活血、止咳化痰、解毒杀虫等效用，能够用来减轻腰膝酸软、咳嗽痰多、肢体麻木等症状。平常大家能够挑拣比较嫩的丝瓜藤，当作深绿色蔬菜凉拌来吃。
能够清热散风、镇咳祛痰。取10克丝瓜花洗净后冲入沸水，加盖焖泡10分钟，接着调入20 克蜂蜜，可分2次服用，针对痰热内蕴导致的咳吐黄痰、胸闷胸痛等症状能够起到一定的改善作用。
取6-15克煎水内服能够发挥清热解毒、祛暑的作用；
捣碎外敷在患处能够杀菌消炎，缓解红肿、化脓的状况，常用于疖肿、痈疽、疮癣等病症。
成熟丝瓜内部的网状纤维称作丝瓜络。据《本草再新》记载，其能“通经络、和血脉、化痰顺气”。
取丝瓜络和橘络各10克一同煮水5分钟后饮用，能够辅助改善痰热咳嗽。
平日里，可用丝瓜络煮的水来和面或者用于做菜，也能发挥一定的化痰通络作用。
当然，我们平常食用最多的当属丝瓜肉，它对身体的益处同样众多。
美白抗衰
丝瓜含水量颇高，维生素 C、维生素 A、B 族维生素等的含量亦较为丰富，丝瓜粘液中更含有大量保湿因子。
在夏季经常食用，有助于缓解皮肤干燥、缺水等状况，让肌肤变得柔软细嫩且富有弹性，并能减少细纹和色斑的生成。由此，丝瓜享有“养颜第一瓜”的美名。
降脂通便
丝瓜本身热量较低，其滑嫩的口感源于多糖，这种可溶性膳食纤维能够促进肠道蠕动，调节脂质代谢，加快机体排出体内的废物与有害物质，具有预防便秘、控制血脂和减肥的作用。
强健心血管
皂苷类物质具备良好的清除自由基、保护血管内皮、增强心肌等功能，通常只存在于人参、三七等药材里，然而经现代医学检测得知，丝瓜中也含有此类物质。
另外，每百克丝瓜还含有11毫克镁、115毫克钾等营养成分，对心血管健康十分有益。
嫩丝瓜这样挑，购买时务必牢记
老丝瓜口感差、营养低，所以购买时建议大家尽量挑选嫩的。那嫩丝瓜都有哪些特点呢？
颜色浅：总体而言，颜色呈浅绿的丝瓜相对较嫩，颜色越深的丝瓜则越老。
皮光滑：表皮平滑、纹路细小的丝瓜比较嫩，表皮纹路显著突出的丝瓜通常较老。倘若表皮存在斑点或破损，就更不应购买了。
有弹性：挑选粗细均匀的丝瓜，拿起用手轻轻捏一下，若感觉坚实有弹性，表明比较新鲜；要是按上去松松垮垮、软软绵绵，那丝瓜内部很可能已经空了。
丝瓜3种吃法，夏日别错过
01
丝瓜粳米粥
在暑天喝这碗粥具有解暑除烦、清热化痰的功效，有身热烦渴、痰喘咳嗽等症状的人可以适量多吃一些。
做法：按照2:5的比例取用适量丝瓜和粳米，将丝瓜去皮并切块，把粳米淘洗干净。把粳米放入锅中，加入足量的水，大火烧开后转小火熬煮，待米粒熟透后放入丝瓜，煮沸后再接着熬5至8分钟即可。
02
桑叶丝瓜汤
桑叶归入肺经、肝经，有着疏散风热、清肺润燥、清肝明目的作用，其还包含多种生物碱、氨基酸、多糖等成分，能够辅助降低血糖、血脂、血压；荷叶能够清暑利湿、健脾升阳、散瘀止血，它所含有的黄酮类成分也具备辅助调控三高的成效。
这两者与丝瓜搭配，能够从湿热的暑天一直食用到干燥寒冷的秋天。
做法：选取若干鲜桑叶、半张荷叶、一个丝瓜，洗净后把丝瓜切成条，将荷叶撕成片。在锅中加入1000毫升水，放入荷叶熬煮，等到煮至剩500毫升水时，捞出荷叶，放进鲜桑叶和丝瓜，再添加适量的盐、鸡精进行调味即可。
03
丝瓜烧虾
虾肉属于高蛋白、低脂肪，其中还富含不饱和脂肪酸，和丝瓜、胡萝卜、油菜等食材一起食用，既补充多种营养，又有益于血脂调控，好吃不胖还能强身健体。
做法：丝瓜去皮，切成小段，挖去丝瓜瓤，放入添加了白醋的水中浸泡片刻；虾去壳，用虾头煎出虾油，加入蛋液、热水煮 5 分钟，滤出虾汤备用；虾仁添加胡椒粉、盐、糖，剁成虾泥，酿入油条中；锅中不加油，放入油条虾用小火煎15秒，再放入清洗后的丝瓜、料酒、虾汤，熬煮一段时间后加入胡萝卜、盐、小油菜即可。
温馨提示：丝瓜属于葫芦科，如果食用时发苦，就表明有毒，千万不能再继续食用！
