什邡的冬天简直“香”出圈了!不信你来闻!

民生   2025-01-09 18:04   四川  

“Pong香”是啥子香?

或许只有四川人能懂

这两个字的含金量

那一定是充满整个鼻腔

沁人心脾的香

冬天虽然萧瑟

但架不住空气中总弥漫着

一股股摄人心魄的“香味”!

闭上眼睛,你总能闻到

什邡街头巷尾的某一处
都是“pong香”“pong香”滴
究竟是什么香味儿呢?
走,跟微妹儿一起去感受一下!

闻香识什邡~

Part1

腊梅的幽香

又到了腊梅盛开的时节
在花瓶里插上新鲜的腊梅花枝
向来是什邡人
过年的“仪式感”之一
腊梅花上市

意味着新年也越来越近了

寒冬腊月

腊梅傲立枝头

微风拂过

初闻清新淡雅

细嗅馥郁悠长

悠悠地钻进鼻腔

萦绕心间,久久不散


Part2

水果的甜香





冬日的什邡

满是水果的甜香

各种时令水果

将冬日的沉闷打破

酸甜滋味伴随着清新果香

让味蕾欢呼雀跃

剥开蜜桔黄色的外衣
空气中都是天然的酸甜香气
胖嘟嘟的果肉瓣瓣饱满
恰到好处的酸甜口感
让人根本停不下来

微妹儿一个人可以“炫”三斤!



又到了草莓尝鲜时
一颗颗鲜红饱满的草莓
隐藏在翠绿的叶片中
阵阵清甜香气扑鼻而来
让人垂涎欲滴

古语说
冬吃甘蔗胜过参
在什邡
甘蔗是极受欢迎的甜嘴小零食
冬日里在院坝里晒着太阳
啃着清甜的甘蔗
最巴适不过了


这些可口的时令水果
是冬季不期而遇的小美好
再寒冷的日子
有了它们
也能在舌尖感受阳光的味道

Part3

板鸭的卤香

远近闻名的什邡板鸭

鸭肉紧实却不失滑嫩

耐久咀嚼,余味悠长

一口咬下去

鲜嫩多汁的鸭肉裹挟着

醇厚的卤香汹涌而来



鸭肉本身的醇厚

与多种香料在腌制、卤制过程中

深度交融后散发的独特复合香味

令人欲罢不能

一口接一口


Part4

蔬菜的清香

豌豆颠儿,豌豆颠儿
什邡人的心尖尖儿
口感脆嫩,清香扑鼻
在清汤火锅里
亦或是米粉里烫上一把
鲜掉眉毛,还能刮油!



眼下又到了豌豆颠儿上市的季节
记得要挑嫩的吃哦
毕竟豌豆颠儿的花语是
“老的不要”

Part5

腊味的熏香

要说冬天的一道靓丽风景线

非腊味莫属
柏树枝熏烤后的独特烟熏味
夹杂着淡淡的酒香、麻辣香
层次丰富得如同一场味觉的交响乐

一口腊味
有家的温暖
有年的期盼
还有暖暖的童年记忆
咬上一口,香气四溢
一年的疲惫都在这一口
美味中烟消云散

Part6

红豆腐的糯香

发酵完成的豆腐块
淋撒上山泉水后
裹上按比例调配后的
辣椒面、花椒面等佐料
再用新鲜的青菜叶包裹
包好后再将这一块块美味
放入坛子里封好
不久后便可享受美味

浓郁醇厚的麻辣味
辣椒的火辣与花椒的麻香相互交织
细细品味
还能捕捉到一丝
淡淡的酒香与发酵后的鲜香
那是时间与微生物
共同作用的奇妙成果

Part7

羊肉的鲜香

鲜嫩的羊肉羊杂

配上一碗乳白的老汤鲜香可口
食客们再根据自己的口味
放上一撮儿小葱、芹菜、香菜
拌一拌,一口羊肉汤下肚
冬日料峭的寒意便被瞬间驱走

配上软糯又带有韧性的米粉

充分地吸收了羊肉汤汁的味道

一口下去全是满足感!

什邡的冬天
是个被香气填满的美妙季节
沉浸在这些“Pong香”的味道里
再冷的天
咱心里也是暖烘烘的

2025

今日话题

新年伊始,万象更新

#在你的记忆深处

还有哪些专属于
什邡冬天的独特味道呢?#
是糖油果子的甜蜜焦香?
还是热唯怡的醇厚豆香?
快在下方评论区留言
跟大家一起分享分享吧!


编辑:罗琟钦(见习)

责编:彭俊生  张晓玲  牟娟

监制:彭晓英

总监制:蒋军洪





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