年夜饭里的年味

文摘 2025-01-29 16:51 江西

春节

是阖家团聚的节日

除了走亲访友、互道祝福的拜年之外

年夜饭更是承载着无数情感与

文化内涵的关键一环

它是家的味道

是亲情的纽带

也是岁月的见证

除夕当天

记者在家乡的市井烟火中

了解年夜饭的变与不变

从街头摊位到多元购销

“这些一共25元，可以扫码支付，新鲜的冬笋要不要带几个。”1月28日8时，萍乡市某农贸市场内，摊主何女士正热情地招呼着顾客。生活节奏加快，很多人都是除夕当天才有时间采购年夜饭所需的食材，所以哪怕当天是除夕，何女士的摊位上，依旧有不少顾客前来卖菜。

何女士说：“以前天还没亮就得去马路上占位置，不仅风吹日晒，而且菜的品种单一。所以大家一般除夕前就卖完收摊，毕竟在寒风里摆摊，还不如早点回家过年。”但现在，随着城市的发展和规划，标准化农贸市场纷纷建成，宽敞明亮，摊位规划干净整洁，经营环境得到了改善，市场可供应的菜品丰富多样，顾客随时都能买到心仪食材，线下采购热度不减。

智慧农贸市场大屏

在科技赋能下，农贸市场也有了新变化。市民陈先生指着摊位前的屏幕介绍道：“以前买菜，价格和品质都得自己反复询问、查看，心里没底。现在每个摊位前都有屏幕，食品价格、商户信息一目了然，买完还能扫码点评，购物体验好多了。”还有不少摊主借助线上线下结合的方式，利用电商平台、社区团购等渠道，拓宽收入来源。

“想吃什么随时都买得到”

“要说现在和以前的变化，就是想吃什么随时都买得到。”在农贸市场挑选年夜饭食材的吴女士感慨道。记者看到，她的购物篮里装满新鲜蔬果和海鲜，吴女士笑着说：“打算做道蒸鲈鱼，早上刚买的，特别新鲜。以前啊，一年到头就盼着过年才能吃到鸡肉和猪肉，还得提前好多天准备，品种也少。现在方便多了，家门口就能买到，这里买不到网上也能下单买。”

如今，经济的发展，物流体系的完善，各地乃至全球的食材轻松现身家门口的菜市场或超市，线上线下随时可购。

某购物App

在菜市场，记者注意到挑选年夜饭食材时，并非只有大鱼大肉。对于记者的疑问，吴女士又挑选了些西兰花，“如今做年夜饭讲究荤素搭配、营养均衡，硬菜鸡鸭鱼肉这些必不可少，可蔬菜也同样重要。” 她指着篮里的胡萝卜、荷兰豆和菠菜介绍，这些蔬菜营养丰富，做成清炒时蔬拼盘，既能解腻又能补充营养。

随着生活水平的提高，年夜饭不再仅仅是一顿丰盛的晚餐，每一道精心挑选的食材，每一个巧妙的搭配组合，都是当下人们积极健康生活态度与生活方式的生动彰显。

创意年夜饭教程流行

在咱中国人的年夜饭中，鱼是必不可少的主菜，它象征着家庭团圆、年年有余，承载着深厚的文化内涵。然而，对于一些年轻人来说，如何做好一条鱼，却成了摆在面前的难题。上班族李女士表示：“往年年夜饭都是父母操办，今年轮到我掌勺，平时工作太忙，根本没时间钻研厨艺。”不过，李女士有“秘密武器”。

记者按李女士说的打开社交平台，输入“年夜饭教程”，瞬间弹出海量内容，从经典的红烧鱼教程到创意十足的牡丹鱼片做法，每一道菜都有详细的步骤讲解，还有热心网友分享的烹饪心得和技巧。这些创意年夜饭，既保留了传统年夜饭的寓意和情怀，又融入了年轻人的创新和个性，为年夜饭文化注入了新的生命力。

小红书截图

无论如何变化，年夜饭的温暖始终未变。结束一天的走访，记者也回到家中，一家人围坐桌前，吃着年夜饭，分享着过去一年的喜怒哀乐，欢声笑语中，浓浓的亲情在空气中弥漫，这是年夜饭最珍贵的意义，也是春节文化传承的核心。

记者家的年夜饭

从卖菜、买菜到做菜，年夜饭的每个环节都是时代的缩影。尽管时代更迭，家庭团聚的温馨、对美好生活的向往和浓浓的年味，始终是年夜饭的核心。这份传承与演变，让我们在春节烟火中感受家的温暖与文化力量，不断续写新年故事。

来源：新法治报（文/图全媒体记者聂琪）

编辑：何山

校对：王小明

复审：程乘玉

终审：戴平华

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