作者简介：
房干森，江苏兴化人，江苏省作家协会会员，已出版《微也足道》《你以为你是谁》两本书籍。《“崇奢黜俭”者戒》被选入1999年8月由江苏文艺出版社出版的《江苏文学50年•杂文卷》，有多篇作品获江苏省报纸副刊好作品杂文类一、二、三等奖。
恶臭的不只是肉，还有良心
房干森
天理昭昭，因果循环。
10月19日晚，官渡区联合调查组发布情况通报称，对长丰学校举办者立案调查，长丰学校校长和学校法定代表人作出免职处理，对区教育体育局局长、区教育体育局分管副局长、区市场监督管理局分管副局长作停职检查处理。闹得沸沸扬扬的昆明长丰学校食堂“臭肉事件”，总算有了结果，但还是令人唏嘘不已，难以释怀。
孩子是家长的软肋，可在丧尽天良的不法商人眼里，孩子恰好是赚钱的良机。一年学费2.6万元，还不包括餐费、住宿费、教材费等各种杂费。家长们以为，这么贵的学校，一定会保证孩子的健康和安全，一定会在各方面都让人放心。可是，他们万万想不到，自己交着高昂的学费，孩子却在食堂吃着令人作呕的臭猪肉，如果你是学生家长你能忍吗？
根据官渡区长丰学校家长们的描述，事件由10月16日中午有家长突击检查学校食堂引发。据多名家长现场反馈，他们发现肉品散发着不可置疑的异味，并录下了视频。这则随后在网上不断发酵的视频显示，家长们在现场情绪激动，就异味问题质问厨房里的工作人员，后者却沉默不语。其实，这次突击检查并非一时兴起，早在今年6月，高一某班多位学生就曾向家长和老师反映，近两周在学校吃饭会腹泻，班上好多同学也反映这个情况，“盖饭、米线都会。”一些家长提到，2024年秋季学期开始后，家里的孩子多次提到食堂饭菜难吃，甚至出现腹泻的情况。如果不是家长发现孩子长期肠胃不舒服、拉肚子，这件事不知什么时候才能大白于天下。在“臭肉事件”刚被曝出来时，就有家长在社交平台发文反映称：“家委反映过很多次，都被年级主任压下来了，这次看他们怎么说。”
按理说，这样的事情出现后，官方也已介入调查，校方及时做好与家长的沟通，该回应的回应，该道歉的道歉，至少要能做到与家长“共情”，也不过是最基本的要求。但当愤怒的家长们找学校讨要说法，学校领导、教育局、家长在一起开会处理此事时的举动却让人匪夷所思。学校一位红衣女副校长在沟通会上，双手抱着胳膊，脸上露出笑容，如果她的孩子也在学校吃饭，或者她自己也吃这样的饭，她会露出这样的表情吗？在见面会即将结束之际，学校董事长无视法律和道德的底线，无视家长的提问，插兜离席，作为“臭肉”事件“主角”的校方此番“臭态度”，怎敢让人恭维？原本以为女教育局局长做总结性发言的，结果她上来就说孩子安全是重中之重，从三点钟到现在差不多已经两个小时的时间了，今天暂时结束，短短的两句话就将会议结束，并没有一句道歉的话语，当现场媒体和家长再度询问问题时，她转过头立马就走，台上的领导见到这个架势，也立马跟着她一起转身就走，扔下了全场的家长，这不是火上浇油，让家长更加义愤填膺吗？肉已经臭了，学校及主管教育的领导应对举措怎能更“臭”？
根据调查组的通报，肉品本身是新鲜的，但因运输和存储不当导致肉品变质。这就折射出我国校园食品安全领域存在的诸多问题，从采购、储存到加工、供应，每个环节都可能出现漏洞。而一旦出现问题，学校、供应商、监管部门之间互相推诿，最终受害的只能是学生。食品安全本是大事，学校食堂对学生餐质量更应该格外上心。涉事食堂不顾室温无法保存生鲜的基本常识，不守食品安全管理操作流程规范，是对学生身体健康的无视，是对“舌尖安全”的极不负责。更深层次的问题在于，为什么会有人铤而走险，用臭肉去祸害学生？是利益的驱使？还是监管的缺失？或者两者兼而有之？有人说：“民以食为天，更何况是孩子？”孩子们是祖国的花朵，是我们的未来。每一个把臭肉推向学生餐桌的幕后黑手，恐怕并非眼睛不亮、鼻子不灵，而是心被熏黑了。
一堆臭肉，牵出了有关企业、学校、部门的失责失察问题。从通报看，学校因经营不合格食品受到10万元罚款，食堂承包经营企业被没收违法所得46万元，并处以总计578万元罚款，多名相关责任人也受到了免职、停职等处理。但学校食品安全不可一罚了之。能把臭肉端上孩子餐桌，又怎么指望这样的管理者在食材、卫生等方面较真？值得警惕的是，去年江西一学院食堂饭菜出现“鼠头”异物令舆论哗然后，各地都在加强学校食堂的监管，可接连曝出的学校食堂食品安全问题表明，依然故我乃至顶风而上的仍不在少数。
一个学生在学校接受教育，不仅仅是培养学生精神素养的事，而且要进一步培养他们的健康体魄。食品安全是“产”出来的，也是“管”出来的。首先是用好法律的武器，让每一个幕后黑手付出足够的成本和代价，让从业者不敢违法、不肯违法，堵住臭肉和异物通向学生餐桌的通道，杜绝利益和黑心熏臭孩子的餐桌；其次是构建“阳光食堂”，不管是公立学校还是私立学校，都应该提倡透明化管理，安排学生家长轮流到食堂监管，公开食堂的食材采购来源和加工过程，这既降低了行政管理部门的监管成本，又提高了学校食品安全水平，家长学生都乐意，一举多得；再次是落实“陪餐制度”，让校长、教师与学生同吃一锅饭，也可邀请家长代表一起用餐，主动了解学生的就餐情况，及时反馈学生意见，真正把“校园餐”办成放心餐、良心餐，让学生、家长都满意。
完善法律，加强监管，重塑教育初心，这些都是我们必须面对的课题。只有真正把学生的利益放在第一位，我们的教育才能重新赢得信任和尊重。“臭肉事件”不仅仅是一起食品安全事件，更是一次对我们整个社会的警醒。如果校园食品安全问题四壁漏风，千疮百孔，连孩子们最基本的“舌尖上的安全”都无法保障，我们还谈何教育？还谈何未来？
▲滑动方框查看更多精彩内容
