戴村人的年味儿,舌尖上的乡愁浓韵

政务   2025-01-03 18:23   浙江  

HAPPY NEW YEAR

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新的一年 美好可期

旧年的末尾,戴村悄悄调浓了生活的色调,也唤醒了浓浓的年味。街头巷尾、新时代文明实践所(站)和村社文化礼堂、民宿、农家乐到处冒着幸福的泡。


SWEET

NEW YEAR

甜蜜过新年

01

#年红#

在各村年俗节上手写春联的摊子,红纸铺陈,墨香氤氲。老先生气定神闲,饱蘸浓墨,毛笔一提一落,几个大字一气呵成。百姓们满脸笑意,品评着字句,只等这喜庆对子贴上家门,把来年的好兆头稳稳接住。

街头巷尾的小店里,新上架的红灯笼更是吸引人目光,年红元素的贺卡也上新了不少。它们将新年的喜悦与期盼传递给每一个路过、走进的人,让大家都能提前感受到那即将到来的欢乐祥和的节日氛围呢。



02

#腊味#

说到年味里实打实的诱惑,酱鸭、腌肉绝对是当仁不让的角儿。一到过年戴村百姓各家小院、阳台,酱鸭、腌肉一排排挂起。精心挑选的鸭子和条肉,经过研制,晾晒风干,日头暖烘烘地照着。等到年三十,斩成小块装盘,色泽红亮得晃眼,咬一口,咸香醇厚,下酒又下饭,一块下肚,年的馥郁就在舌尖上炸开。


03

#鱼干#

还有鱼干,透着南方独有的灵秀。新鲜的鱼,开膛破肚洗净,用粗盐涂抹周身或者酱油腌制,在竹篾上摊平展开。屋檐下,一串串鱼干晾着,在阳光下泛着银色的光。这鱼干做法简单却勾魂,清蒸最妙,只需搁点葱姜蒜、淋上些料酒,上锅蒸熟。出锅时,鱼干的鲜香混着热气弥漫全屋,鱼肉丝丝紧实,带着阳光与风的干爽馈赠,越嚼越有滋味,年年有余的期盼,也随着这一口落进肚里。


在南方,年味儿是一场民俗与美食的联姻。对联写满祈愿,酱鸭、腌肉、鱼干装满家的风味,从舌尖暖到心窝,把在外漂泊的游子拽进故乡暖烘烘的怀抱,让年复一年的新春,永远鲜活滚烫。

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