高台县坚持用工业思维谋划农业，围绕“特色、高效、绿色”的农业发展方向，因地制宜发展壮大辣椒产业，以辣椒加工带动价值链提升，持续壮大农业特色优势，奏响助农增收“椒”响曲。
走进位于南华工业园区的甘肃赛贝露生物科技有限责任公司，不时有车辆前来交售辣椒。厂区内，一堆堆火红的辣椒映入眼帘，椒香味十足。伴随着机器轰鸣声，一颗颗颜色鲜亮、形状饱满的辣椒被精选、烘干、包装。作为高台县一家传统调味品生产企业，这两年公司立足本地优质辣椒产业资源，不断发展扩大辣椒产业面积，还投资建成了辣椒精选、水洗、烘干生产线和精深加工生产线，进一步延长辣椒产业链条，提升辣椒附加值，生产的干辣椒等产品远销四川等地。“我们公司今年落实辣椒面积7000多亩，以朝天椒为主，现在陆续在收购加工，平均每天的加工量在300吨左右。”甘肃赛贝露生物科技有限责任公司生产厂长李红说道。
今年，赛贝露生物科技有限责任公司在稳定辣椒种植面积的同时，通过示范带动，指导发动农户种植红辣椒，从选种育苗、种植管理、农业植保到回收加工，为农户提供全程技术服务，让更多群众享受“火红”产业带来的红利。“今年我们的辣椒产量也还行，亩产将近600公斤，今年的价格也可以，我的辣子就全部拉到赛贝露的加工厂全部加工掉了，让客户定掉了。”辣椒种植大户贾军说。
高台县光照充足、土壤肥沃，所种植的辣椒纯正鲜香、余香悠长、品质优良。近年来，该县按照规模化、标准化、品牌化的发展思路，积极探索辣椒产业发展新路径、新模式，大力培育新型经营主体，推动辣椒产业规模经营和精深加工，延伸产业链，小小辣椒产业逐渐成为了促进全县农业增效、农民增收的特色产业。今年，全县辣椒种植面积达4万亩，预计产量2.2万吨，全产业链产值达4.5亿元。
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