5月17日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅专业委员会、广东省餐饮服务行业协会火锅专业委员会承办，广州市浩联展览有限公司协办的“第五届中国火锅出品大赛——特色火锅赛”在广州举办。中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会会长谭海城代表中国烹饪协会为比赛开幕致辞，中国烹饪协会火锅专业委员会执行副主席、广东省餐饮服务行业协会火锅专业委员会主席张敏代表广东省餐饮服务行业协会火锅专业委员会致辞，裁判长汤庆顺代表全体裁判员宣誓，参赛队东灶鱼头火锅王欢代表参赛选手宣读赛事承诺书。![]()
第五届中国火锅出品大赛——特色火锅赛（广州站）启动仪式，参加启动仪式嘉宾：中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会会长谭海城、中国烹饪协会主席团副主席、火锅专业委员会四届名誉主席汤庆顺、中国烹饪协会火锅专业委员会执行副主席、广东省餐饮服务行业协会火锅专业委员会主席张敏、太艮毋米粥餐饮管理有限公司总经理梁兆强、广东春润实业投资有限公司董事长曾庆城、广东潮德阿水餐饮管理有限公司董事长黄淑水、广东千味源餐饮管理有限公司董事长袁泉、广州市浩联展览有限公司总经理李勇
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谭海城副会长致辞，张敏主席致辞，汤庆顺裁判长做菜品点评，东灶鱼头火锅王欢宣读《选手承诺书》
本次大赛以“匠心传承 开拓创新”为主题，吸引了来自广州地区共计22支队伍，上百名选手参赛，大赛出品菜品百余种。![]()
裁判团现场点评
本次大赛，展示了广州地区火锅优秀品牌、优秀企业出品特色，火锅企业互相交流了出品创新思路和经验。经过激烈的角逐，最终评选火锅宴席、套餐等两个赛项的特金奖、金奖、银奖、铜奖以及金牌套餐及金牌宴席。![]()
合影
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我会会员单位广东潮德阿水餐饮管理有限公司荣获第五届中国火锅出品大赛——特色火锅赛（广州站）“火锅宴席赛金奖”。![]()
部分参赛作品展示
第五届中国火锅出品大赛已被列入中华美食荟系列活动，特色火锅赛（广州站）的成功举办，不仅展示了一场火锅美食盛宴，也进一步推动了广州火锅行业的发展和创新。我们期待着更多具有创新精神的火锅企业和个人涌现出来，共同推动广州乃至全国的火锅企业迈向新的高度。
来源：广东省餐饮服务行业协会
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