国际素食日
今天（11月25日）是
国际素食日
这一天旨在倡导素食文化
关注健康、环保与动物保护
国际素食日提醒我们关注健康饮食
近日，姜堰老百姓对素食热情如何
一起跟随记者去菜市场瞧瞧
冬日的菜市场宛如温暖的港湾，充满着浓浓的生活气息。走进城东农贸市场，蔬菜区摆满了茄子、蘑菇、萝卜、西红柿等农产品，吸引了不少市民驻足购买。
首先映入眼帘的是一堆堆新鲜的蔬菜，翠绿的青菜上还挂着清晨的露珠，仿佛在诉说着新鲜劲；火红的辣椒像是冬日里的小火把，透着喜气……在这温度逐渐下降的冬日里，这些蔬菜也备受老百姓欢迎，不仅美味，而且养生。“目前老百姓经常买的是青菜、蘑菇、平菇等蔬菜，多吃蔬菜对身体好，大家也比较注重养生了。”摊主王明元说道。
大家都带着对美食的期待，在蔬菜区精心挑选着食材，想着如何在寒冷的冬天做出一顿顿热气腾腾的美食，慰藉家人的胃，这便是冬日买菜独特的快乐。青菜是“百搭”的食物，可蒸、可炒、可煮，搭配其他食材可以制成许多菜式，作为火锅的配菜也别有一番滋味。“我们年纪大的，按照自己的身体需要，应该多吃点蔬菜，我平时吃青菜比较多。”市民巫存杰说道。
科学研究表明，素食饮食有助于降低患心脏病、糖尿病、高血压等慢性疾病的风险，提升整体健康水平。素食中富含的膳食纤维、维生素、矿物质等营养素，能够促进肠道健康、增强免疫力、改善肤质等，为身体带来全方位的滋养与呵护。同时，素食还倡导了一种简约、清淡的饮食理念，有助于减轻身体的负担，让身心回归自然与宁静。选择素食，就是选择了一种健康、积极的生活态度，是拥抱活力与美好的开始。
“天冷了，老百姓都喜欢来买点蔬菜回去吃火锅，喜欢买些香菇、金针菇、萝卜、菠菜、茼蒿等，不仅好吃，而且养生，比如香菇有助于降压降脂的，萝卜有助于清热祛痰，蔬菜这段时间又很便宜，质量又很好。”摊主翟亚芹表示。
融媒体记者：王苏闽
编辑：钱云鹏
审核：杜宇
