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民以食为天，食以米为先，大米是我们吃的最多的主食，称誉为“五谷之首”。
平时去超市买袋装大米，大家是根据哪些来辨别大米的好坏呢？面对琳琅满目的大米，或许大部分人会先去挑选价格高的大米，认为价格跟品质是成正比的，拿贵的准没错。
其实，并不是越贵的大米越好。只要包装袋上有这行字，不管什么牌子都是好大米。
购买袋装大米，要看执行标准号。
挑到适合自己的大米品种后，就要看一看大米的标签了，这里汇集了大米的出产地信息，等级和保质期等信息，最重要的一点是看一看是否有国家的执行标准号，这一串数字很重要。
目前大米执行的国家标准是：GB/T1354-2018，只要标签上印有这个标准号，就代表这种大米的品质和卫生符合国家的要求。
也就是说，执行标准：GB/T1354 是符合国家标准的普通大米，只要袋子上有这行字，可以放心购买。
就算牌子小，价格便宜，也是好大米。
如果大米袋上的执行标准是：
执行标准 | 标准名称 |
GB/T19266 | 五常大米 |
GB/T 18824 | 盘锦大米 |
GB/T 20040 | 方正大米 |
GB/T 22438 | 原阳黄金晴 |
DB46/T239 | 定安富硒大米 |
DB31/T908 | 松江大米 |
以上任意一种的，则是优质的好大米，价格会比「执行标准：GB/T1354」的普通大米价格高。
另外，在标签中还有质量等级的标示。大米通常分成四个等级，分别是：一等、二等、三等、四等。
而大米的价格差别主要在于其等级。
一般说来，大米加工每提升一个等级，就等于给大米多去一两层皮。因为大米越靠近外层，口感越差，大米加工越细口感越好，相应的价格也会越高。
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