吃的背后有大学问!他们走进杨浦区图书馆,与知识做朋友

政务   2024-10-03 10:54   上海  

民以食为天。五谷杂粮作为中国人饮食中的重要组成,伴随着每一个人的终身。了解一餐五谷,也是走近人体健康的重要一步。


近日,一场题为“粮食安全:一餐饭里的五谷”科普宣讲活动在杨浦区图书馆举行,主讲嘉宾为复旦大学特聘教授,希德书院院长卢宝荣,从家家户户最常见的“一餐饭”出发,向读者科普五谷驯化的历史,宣传粮食安全的重要性。

“什么是五谷?”“与粮食有关的诗句有哪些?”……现场,卢教授首先以提问的方式活跃气氛,吸引着台下的小读者们积极思考,踊跃举手回答,观看科普视频时,大家也个个聚精会神。


本次活动主要围绕植物驯化展开,为读者解读一餐饭里的大学问。在卢教授的讲述中,“谷”原本写作“穀”,原指带壳的粮食,不同古书中记载的五谷种类略有不同,一般是指:稻、黍、稷、麦、菽,也就是稻谷、黄米、粟米、小麦和豆类作物。《孟子·滕文公上》中写道,“五谷熟而民人育”,可见粮食生产与社会安定之间存在着密切的联系。



活动中,卢教授分别讲解了水稻、大豆、小米、小麦和玉米的驯化历史,并告诉大家,这5种农作物中只有玉米是在明朝从国外引进的,其余都经过了中国老祖宗们的驯化栽培。如今,它们被广泛种植加工,做成了餐桌上常见的吃食。卢教授提醒,当前,我国每年仍需进口大量粮食,如2023年全年大豆进口量为9941万吨,因此,大家在享受餐桌美食的同时,要积极践行“光盘行动”,不忘粮食安全。


卢教授的讲述不止于自然科普,他还将农作物的驯化同人类文明联系起来。250万年前,人类只能依靠狩猎采集获得食物,1万年前的植物驯化开启了农耕文明,水稻和小米的驯化孕育了古华夏文明,而小麦、玉米的驯化又分别孕育了古巴比伦文明和古玛雅文明,一粒谷物看似微小,实际隐藏着人类文明的印记。



活动现场,复旦大学师生原创童书团队“童类人”向小读者们赠送了五谷种子种植包,并介绍其种植方法。动手实践配合着各类知识的讲解,极大提高了孩子们探究的兴趣,鼓励他们在书本阅读和动手实验中发现问题,主动寻找答案。


整场活动在一问一答的欢乐氛围中结束。原来,简单的“一餐饭”也可以生出许多科学思考,从自然科普出发也能引申出有关人类文明的讨论。后续,杨浦区图书馆将继续组织开展丰富多样的科普教育类活动,也欢迎更多读者走进图书馆,阅读科普书籍,参与科普活动,与知识为友,培养科学探索的兴趣,提升科学素养。




文字:汤顺佳

编辑:周梦真

通讯员:张燕

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