腊月初八，今天腊八
俗话说“过了腊八就是年”
今天一过
迎新年的氛围一天浓过一天
吃一碗浓香甜糯的腊八粥
为越来越浓的年味拉开序幕
人人爱的腊八粥要怎么煮？
怎样吃腊八粥才更健康呢？
今天就告诉大家！
材料：大米、小米、玉米、薏苡仁、红枣、莲子、花生、桂圆及各种豆类等。
做法：烹饪前，充分泡发，先将各种食材煮熟，再加入少量水，熬煮，尽量少放糖。
注意：对于糖尿病患者，建议将大米、小米等替换为燕麦、黑米等，辅以豆类和坚果等血糖生成指数较低的食材。在血糖控制稳定的情况下，“糖友”可适量喝腊八粥，建议每天不超过100克，并注意监测血糖。
下面就来告诉你，不同人群最好怎样挑选腊八粥的配方吧！
主
料
糯米：固肾气，营养丰富，可缓解腹泻症状，推荐早上喝，便秘、胃寒、三高患者不宜多吃，夜尿多的人群可以选择糯米糊。
粳米：最适宜做腊八粥的底子，但血糖偏高人群除外。
糙米：适合糖尿病人食用。
黑米：糙米的一种，含有花青素，有抗氧化和清血脂的效果。
小米：有安神作用，适合失眠、胃热人群，推荐晚上食用。
大米：适合胃寒人群。
配
料
红豆：赤小豆健脾利湿、祛水肿，可以养护心脏。
绿豆：有清热、解毒、利湿功效，腊八粥加入少量绿豆可以中和其他粥果温性，但血糖高的人不宜食用。
豌豆：性平和，适合脾胃虚弱的人群，三高人群也可以吃。
粥
果
花生：有滋阴养血、活血化瘀的作用，心血管疾病人群可选择花生，但患有高血脂、脂肪肝、较胖人群要少吃。
红枣：补气、生痰湿，较胖的人群不宜吃红枣。
白果：对心、肾补养效果好，心血管疾病人群可以选择白果，但需要注意的是，成年人一天最多吃7粒，如果给小孩吃，可以将芯去除。
银耳：银耳补五脏，还有辅助降血糖作用，适合糖尿病或心血管疾病患者、偏胖人群。
葡萄干：含有白藜芦醇，可以起到抗氧化、养护心血管的作用，适合高血压患者。
桂圆：桂圆肉可以补心血，桂圆多糖对糖尿病患者有好处，可挑选药性成分高的桂圆。
核桃：核桃皮味苦，放在腊八粥中会影响口感，建议直接撒在粥面上作为点缀。
天气虽然寒冷
健康美味的腊八粥
瞬间就能温暖大家的心扉
这是新年的温暖
也是家的温暖
部分信息、图片来源：上海发布
