据中国养猪网数据显示，12月19日：全国（生猪品种：外三元）均价为15.80元/公斤，猪价较昨日下跌了0.05元/公斤，环比下跌1.5%，同比上涨6.18%。
今日各地猪价涨跌参半，整体来看，呈现出“北涨南跌”的态势，北方及东北地区猪价涨势明显，而南方地区则相对疲软。
猪价上涨原因
北方地区猪价的上涨，主要得益于两大因素的推动。首先，规模猪场在快速出栏一波后，减少了生猪的供应量，同时产生了拉涨行情的意愿。特别是北方地区的养猪一哥，通过减少出栏场次和拉涨价格，有效推动了猪价的上涨。此外，东北地区的猪价逼近7.5元/斤大关，引发当地养猪户的抵触情绪，纷纷减少生猪出栏，进一步加剧了市场的供应紧张状况。
另一方面，北方地区近期冷空气活动频繁，气温持续下降，人们的补冬需求增加。同时，一些地方有杀年猪的传统习俗，这也促进了猪肉消费的升温。这些因素共同作用，推动了北方地区猪价的上涨。
当前猪价的上涨主要受到供应减少和需求增加的共同推动。然而，值得注意的是，南方地区猪价仍然相对疲软，这可能与该地区的市场供需状况、消费习惯以及养殖户的出栏策略等因素有关。
未来猪价走势预测
从生猪供应方面来看，经过长达4个月的猪价低迷期，市场上的恐慌情绪逐渐缓解。养猪户们为了规避经济风险，纷纷适重出栏，导致大肥猪存栏减少。这一变化为未来的生猪上市减轻了压力，也为猪价的上涨提供了空间。
此外，随着猪价上涨行情的到来，市场上的看涨情绪进一步发酵。养猪户们普遍表示，将采取分批出栏的策略，以减少市场供应。这一做法将使得大型屠企的收猪工作变得困难，从而不得不提高生猪价格以吸引货源。
在猪肉消费方面，随着冬至、元旦等节日的临近，大型屠企将进行节日备货工作，进一步增加对生猪的需求。同时，年底城市尾牙聚会活动增多以及乡村嫁娶现象的增多，也将促进了猪肉的消费。
随着冷空气的频繁活动，气温将继续下降。这将促进南方地区腊肉生产的扩大，同时增加北方地区居民对猪肉的需求。未来，若北方市场消费增量跟进到位，可能引来持续小幅上涨，预计南方地区猪价也将逐步回暖。
