万病不求人（ID：wbbqr365）我们是专注于做知识普及的公众号。我们把广博和复杂的知识通过精炼和简洁的方式传播给读者。
【免责声明】文章来源为网络，版权归原作者所有。如侵权请联系责编；我们对文中观点保持中立，仅供参考、交流之目的。
防失联，请关注▲
黄豆中不仅蛋白质含量丰富，而且它还含有多种人体不能合成而又是必须的氨基酸。
素有“植物肉”以及“绿色乳牛”之美誉，是现在风靡世界的健康食品。
1、减轻女性更年期综合征症状
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
2、防止血管硬化
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、让头脑聪明
在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
准备食材：黄豆1小碗，清水2小碗，八角1个，老抽2汤匙，白糖1汤匙，食盐1小勺，熟白芝麻适量。
具体做法：
1、 黄豆清洗干净后，添入清水泡发。（夏天的话一般浸泡5-6个小时就差不多了，冬天气温低，一般提前一晚浸泡最好）
2、 黄豆泡好后，沥干水分，倒入锅中，再添入2小碗的清水，加入1个八角，1大勺白糖，2汤匙老抽，搅拌均匀后大火煮开。
3、 大火煮开后，转小火炖煮35分钟左右。
4、 35分钟后，加入1小勺的食盐，继续炖煮至汤汁浓稠，豆皮微微变皱。
5、 汤汁浓稠后，要用勺子不断地搅拌黄豆，以免粘锅。
6、 最后出锅装盘，再撒点熟芝麻，就可以开吃了。
小贴士：
喜欢吃辣的可以在煮黄豆的时候，加点干辣椒。
1．手足肿痛：黄豆30克，白矾6克，花椒9克，水煎，趁热先熏后洗，每日1次。
2．习惯性便秘：每日以黄豆皮20克，水煎，分3次服。
3．腹泻：黄豆皮烧灰研末，以开水送服。每日2次，每次15克。
4．脚气：黄豆150克，水煎洗脚立愈。
5．足跟痛：黄豆根500克（在土内者）煎汤趁热浸洗数次。
1. 看色泽：具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好大豆；若色泽暗淡，无光泽为劣质大豆。
2. 看质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。
3. 看干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥；若发音不表脆则说明大豆潮湿。
4. 看香味：优质大豆具有正常的香气和口味；有酸味或霉味者质量次。
黄豆不可以和虾皮一起吃，如果一起吃会引起消化不良，婴幼儿要特别注意。
黄豆不可以和芹菜，一起吃会降低铁的吸收，孕妇和产妇是需要注意的。
酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。
重要提示：微信大改版，为了避免失联，请把“万病不求人”设为星标⭐，感谢大家！
