​【新春走基层】 “中华老字号”非遗年味足

时事   2025-01-26 09:38   山西  





2025,乙巳蛇年,国人即将迎来首个世界非遗版春节。贴剪纸、品美食、看花灯,还在记忆里历久弥新。赏国潮动态花灯,游文旅非遗大集,则成为最时尚的新春活动。春节渐近,记者走进“中华老字号”荣欣堂,体验晋中传统美食及非遗文化的魅力。
“爆单了爆单了!”记者来到申通快递太谷网点,揽收车来往穿梭,快递员脚步匆匆,忙碌而有序。荣欣堂电商负责人杨家伟兴奋地告诉记者,荣欣堂太谷饼销售火爆状态已经持续1个多月,随着春节临近,荣欣堂太谷饼成为年货电商市场的热门商品,2024年12月,电商销售额达1000余万元,比同期翻了一番。“各部门都在加班加点工作,确保消费者订单及时完成并全部送达。”

“平遥的牛肉太谷的饼”,软糯绵酥的太谷饼是晋中百姓钟爱的传统美食,也是晋中年味的一个象征,荣欣堂太谷饼更是家喻户晓的品牌。作为一家历史悠久的企业,山西太谷荣欣堂食品有限公司自1895年创立至今,经五代传承,历百年风云,是国家商务部首批认定的“中华老字号企业,其制作工艺已于2009年列入山西省非遗名录

烤好的饼
在位于太谷区水秀镇南付井村的荣欣堂新厂区,记者看到,自动生产线流畅地运转着,一个个新鲜出炉的太谷饼,散发出诱人的色泽和香气,在工人娴熟的操作下,一件件精美喜庆的年货礼品成型并整齐排列。办公室主任赵鹏介绍,新厂区占地30亩,建有年产1万吨太谷饼自动化生产线和年产2000吨石头饼生产线车间。“为迎接‘两节’,车间从两班运转调整为三班运转,生产线全天不停,最大化做好市场供应。我们实行以销定产,满足增量的同时,也确保产品的新鲜度。”
近年来,荣欣堂以敢为人先的气魄,始终紧跟时代风潮。从线下到线上,进行全方位布局。线下,产品销售拓展至机场、高铁、煤矿、高速服务区、各大景区等。2014年之后,借助互联网业态,荣欣堂不断尝试各种新零售、新媒体、新业态,促进并实现了企业转型升级,形成“传统企业+互联网+现代物流”的产销一体化新模式。去年以来,更是拓展主播带货等前沿的销售模式,电商销售占比60%到70%,全线产值达一个多亿
荣欣堂
作为“中华老字号”和非遗传承者,荣欣堂传承的不只是古老技艺,更注重传承晋商精益求精的工匠精神,弘扬晋中传统饮食文化。带着这样的使命感,荣欣堂于2021年筹建农谷街线下体验馆,其中太谷饼非遗文化博物馆(太谷饼老作坊)占地1000平方米,早已建成并在不断完善中。记者随工作人员来到老作坊,这里雕梁画栋、古色古香,充满老字号氛围,老作坊陈列和记录了太谷饼的发展历程、荣欣堂的创业历史以及非遗制作工艺现场展示等。老作坊吸引了太原、榆次及周边县市的旅游大巴和自驾游者,尤其是大中小学的研学团队。在这里,游客不仅可以品尝到热乎乎的太谷饼,还能通过互动体验,感受非遗文化的独特魅力和深刻内涵,并理解其中包含的历史文化与情感记忆。
农谷街线下体验馆投资3000万元,占地9000平方米。场馆包括生产体验中心、运营中心、配送中心及创客服务中心。场馆内设计有文化展示、情景穿越、现场制作销售、DIY体验、旅游参观、直播零售等体验项目。“今年春节,为了迎接游客和消费者,我们的餐饮部已经试营业了,其他项目也会紧随其后加紧建设。欢迎大家来太谷老城、来荣欣堂共赴非遗文化盛宴。”赵鹏热情洋溢地介绍。
在传统文化成为新国潮的当下,荣欣堂以其与时俱进、敢于创新的精神,不仅在商业上取得成功,也让更多人重新认识和体验到了传统文化的魅力。春节将至,年味渐浓,期待游客尤其是年轻人赶赶非遗大集,来一场穿越历史与现实的文化体验。
记者  李伟江
影像来源  太谷融媒体中心

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来源:晋中日报
编辑:韩敏
审核:裴众
监制:张润平

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